Nota Pr√°tica: Rabanetes

colheita de rabanete

Que solo para rabanetes?

‚ÄĘ Voc√™ conhece o segredo de rabanetes bem sucedidos? Uma cultura r√°pida e suave. Para isso, √© imperativo que eles tenham um solo solto, grumoso √† vontade, leve, mas ainda um pouco molhado (um pouco de terra deve ficar com os dedos quando tocado
o ch√£o). Portanto, a prepara√ß√£o do solo √© de extrema import√Ęncia.
‚ÄĘ Solte cerca de 20 cm de profundidade. Voc√™ n√£o tem que cavar, voc√™ pode usar a grelina, este instrumento com 3, 4 ou 5 dentes grandes e duas al√ßas, que lida mantendo as costas retas.

O cultivo de rabanetes

‚ÄĘ Semear a partir de meados de fevereiro, sob cobertura no in√≠cio (for√ßando vela, chassis). D√™ aos rabanetes um local n√£o muito quente, ou mesmo um tom parcial de maio. A partir de julho, √© melhor parar de semear porque os rabanetes n√£o gostam do calor. Voc√™ vai retomar a semeadura a partir de setembro.
‚ÄĘ Dilua quando as folhas come√ßarem a tocar (remova primeiro as plantas mais fracas). No final, voc√™ vai deixar uma raiz a cada 3 cm (o espa√ßo de dois dedos de largura).
‚ÄĘ Regue regularmente.

As variedades certas de rabanete

Rabanete vermelho redondo

'Red Round Raxe'. Esta variedade redonda e vermelha é fácil de cultivar e semeia de março a agosto. Rabanete crocante com um sabor muito agradável e ligeiramente picante. Tem a vantagem de ser lento para cavar.

rabanete 'Easter Rose'

"Rosa de P√°scoa". Para al√©m do seu aspecto peculiar, com a sua fina raiz c√≥nica, este rabanete tem uma carne firme e doce, de muito boa qualidade de sabor. √Č colhido 5 semanas ap√≥s a semeadura.

Rabanete 'Expo'

Expo. Esta obtenção de Vilmorin resiste bem ao calor: não escava rapidamente e não se torna picante. Também é resistente ao mofo. Outra vantagem, uma vez colhida, a folhagem é na raiz.

Colheita de rabanetes no momento certo

Comece a colher seus rabanetes longos quando eles medem 4 cm e as rodadas quando eles atingem o di√Ęmetro de uma moeda de 20 centavos. √Č claro que voc√™ pode colh√™-los um pouco mais tarde, mas eles podem se tornar pungentes e, em √ļltima an√°lise, muito menos macios. De fato, se ficarem muito tempo no ch√£o, ou se ficarem sem √°gua, produzem v√°rios compostos de enxofre: o raponol, o sevenol e o tocofenol. Mas vamos fazer uma boa fortuna, esses compostos estimulam o apetite!

O essencial em rabanete

  • Plante o mais r√°pido poss√≠vel, possivelmente sob uma mini-estufa ou estrutura, de modo que seus rabanetes escapem do grande calor que os torna afiados. Deite-se sobre os brotos de ameixeiras para come√ßar suas mudas.
  • Preste aten√ß√£o para regar: nem muita √°gua nem muito pouco! E sem solavancos!

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Na cozinha com Regal

  • Aveludado de rabanete preto com a√ßafr√£o e arinca

Vídeo: Procesamento Rabanete.

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