Prepare E Consuma O Alho-Poró

Cesta de alho-poró

De todas as esta√ß√Ķes, o inverno √© a melhor √©poca para consumir o alho-por√≥. Em vinagrete, sopa, quiche ou no famoso guisado, √© usado como entrada e prato principal. Seu cheiro forte caracter√≠stico esconde um sabor fino e delicado. O branco √© a parte mais saborosa, com uma textura de fus√£o; cozinhe bem para que seja diger√≠vel. Variedades de inverno com fibras mais densas requerem um tempo de cozimento mais longo. As folhas verdes, por sua vez, s√£o casadas com outros vegetais, cortadas em pequenos peda√ßos em sopas.

Aperitivo

Alho-porro tem sido apreciado desde a antiguidade pelo seu sabor, bem como suas propriedades medicinais. O imperador Nero foi apelidado de "porfiria" porque consumiu grandes quantidades para suavizar sua garganta e acalmar sua tosse.

No lado da cozinha, os alhos franceses s√£o usados ‚Äč‚Äčh√° muito tempo em pratos um pouco r√ļsticos, mas provou que tamb√©m tem lugar em pratos refinados. Rico em vitaminas A, B, PP e C, em sais minerais e oligoelementos, √© leve em calorias (27 Kcal / 100 g). Cont√©m mais de 85% de √°gua e muitas fibras que estimulam o tr√Ęnsito intestinal. Tamb√©m √© anti-s√©ptico e diur√©tico.

Três maneiras de prepará-lo
Eliminar as raízes e base, certifique-se de se livrar do solo que pode ter escorregado entre as folhas; para isso espalhe as folhas verdes sob uma torneira de água fria.
Vapor: 15 min. aproximadamente.
Em √°gua a ferver: 15 min. aproximadamente.
Estufado na caçarola com um pouco de manteiga: 15 min.

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Na cozinha com Regal

  • Alho-por√≥ e vinagrete aipo

Vídeo: [Sabores] Aprenda como preparar o alho-poró.

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