Propriedades, Benefícios, Virtudes E Benefícios Para A Saúde De Rábano

Rábano: propriedades, benefícios, virtudes e benefícios para a saúde

raiz de rábano é o que se consome a planta: a sua forte sabor de mostarda faz um condimento popular, especialmente nos países nórdicos, Europa Oriental e América do Norte. Mas estes também são seus antimicrobiano, antioxidante digestivo, propriedades analgésicas, depurativas e estimulantes que são apreciadas.

Rábano, um condimento forte e picante

Armoracia rusticana ou Cochlearia rusticanaRábano tem dois nomes botânicos. Ela cresce muito facilmente no jardim, mas cuidado, ela tende a ser um pouco invasiva. Além disso, suas raízes carnudas giram o solo: é melhor esperar vários anos antes de replantar no mesmo lugar.

Não confunda o rábano com outros condimentos que se aproximam no gosto ou nome: wasabi (Wasabia japonica) e raiz de rábano japonês que é verde e que é mais picante, Ben (Moringa oleifera) cujas folhas e sementes são comidas.

Os glucosinolatos, compostos de enxofre contidos no rábano, estão na origem deste sabor extremamente picante. Além disso, rábano é rico em vitamina C.

Os benefícios medicinais de rábano

Rábano tem propriedades digestivas, enquanto estimula o apetite. Contribui para o tratamento de doenças respiratórias, brônquios e pulmões. Da mesma forma, trata doenças faríngeas e orais, bem como infecções do trato urinário. É um poderoso antimicrobiano contra bactérias e até estafilococos.

Também alivia a dor muscular e age como um estimulante para a circulação do sangue.

Se você não tiver um em seu jardim, você encontrará sua raiz fresca à venda em lojas de frutas e vegetais.

Rábano é apresentado e usado de diferentes maneiras:

  • no suco produzido por uma centrífuga: 20 g de rábano fresco por dia,
  • ralado em massagem ou cataplasma para estimular a circulação sanguínea.

Rábano na cozinha

Rábano é usado na culinária, especialmente ralado, depois de descascar a raiz. Você também encontrará na seção de condimentos secos. Dependendo do país, você encontrará diferentes receitas de rábano:

  • o molho de rabanete da Grã-Bretanha, que é comido com rosbife, rábano ralado, mostarda, vinagre e creme,
  • omelete de rábano da Itália, a "rafenata",
  • misturado com beterraba, de acordo com a tradição judaica, o "chrein",
  • acompanhar carne e peixe na Alemanha e na Áustria, em particular,
  • em molho em restaurantes norte-americanos de fast food.

É possível também comer as folhas em salada ou cozidas como espinafre.

Se você tem intestinos facilmente irritada, azia ou rins frágeis, é melhor não comer demais rábano que podem piorar a irritação.

O uso de plantas para curar deve ser feito por um médico, farmacêutico ou fitoterapeuta. Mulheres grávidas, pessoas com doenças crônicas e graves ou que tomam medicamentos devem consultar um médico antes que a automedicação possa levar a efeitos adversos, incluindo interações medicamentosas.

(Foto de Alpha - CC BY-SA 2.0)

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