Purê De Legumes Velhos: Nabo E Esporos

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Aqui está uma receita deliciosa para purê de legumes, nabos e escarzonas.

A combinação destes dois vegetais com um sabor subtil e delicado é muito interessante.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 cherivia
  • 2 cersefi
  • 1 dentealho
  • 1 cebola
  • 15 cl de creme fresco
  • 25 cl de √°gua
  • 25 g de manteiga
  • Sal e pimenta

Receita de purê de parsnip e scorzonera:

Aqui está uma receita que irá surpreendê-lo com seu sabor delicado, mas mais pronunciado do que o tradicional purê de batatas.

  • Comece descascando e depois limpe as nabos e artilheiros
  • Corte os legumes em peda√ßos
  • Picar a cebola
  • Esmagar o alho
  • Em uma panela grande, derreta a manteiga e cozinhe todos os legumes por um momento
  • Cubra com √°gua e deixe o couro 20 min
  • Esmagar com prensa amassada
  • Adicione o creme fresco
  • Voc√™ pode adicionar um pouco de leite, se necess√°rio, para tornar o mosto mais suave

Você pode servir este bom purê com aves, caça ou um bom pedaço de carne...

Bom apetite!

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