Codorna Com Uvas Brancas

 Codorna com uvas

Leve e frutado, a receita de codorna de passas é simples de fazer e deliciosamente saborosa.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 lindas codorniz
  • 4 fatias de bacon
  • 400 g deuvas branco
  • 1 copo de vinho branco seco
  • 1 chalota
  • 20 g de manteiga
  • 1 ramo de tomilho
  • 1 cc de mel
  • sal e pimenta

Os sucos de cozimento, xaroposos e as frutas mal cristalizadas, tornam essa receita muito gananciosa!

Receita da codorna com uvas:

O sucesso desta receita de codorna é tão bom em cozinhar codorna e colorir como na adestramento.

Para isso, usamos idealmente uma panela pequena ou ferro fundido caçarola.

  • Picar a cebola muito finamente
  • Bard a codorna com bacon
  • Derreta a manteiga
  • Marrom as codornas de cada lado para que sejam coloridas por todos os lados.
  • Adicione a cebola picada e suar alguns momentos
  • Adicione tomilho, mel e vinho branco
  • Cubra a ca√ßarola e deixe por 15 minutos em fogo baixo
  • Retire a codorna e as uvas de couro nos sucos de cozimento por 10 minutos, adicionando uma grande noz de manteiga no final do tempo de cozimento.

Vestindo a codorna com uvas de facto, colocando 1 codorna no centro da placa, as uvas ao redor da codorna e os sucos de cozinha para cobrir o conjunto...

Como acompanhamento, você pode servir codorna com uma batata cozida no vapor, arroz ou com taliatelli fresco.

Bom apetite!

Receita proposta pelo Chef Myriam

  • Ler tamb√©m: Codorna lacada com gel√©ia de cereja preta

Vídeo: CODORNAS & UVAS | Receitas Codornas do Chef.

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