Salada De Quinoa Com Frutas E Queijo

salada de queijo de frutas quinoa

Para começar ou para uma refeição leve, aproveite esta deliciosa salada de quinoa com frutas e queijo.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 200 g de uma mistura de quinoa vermelha e branca
  • 2 pequenos peras
  • 3 figos
  • 10 rabanetes rosa
  • 1 rabanete preto
  • 1 sucrina
  • 1 queijo de vaca (tipo Salers)
  • 2 colheres de sopa. vinagre de cidra
  • 3 colheres de sopa. colher de sopa de óleo de argan
  • 1 colher de sopa. colher de sopa de óleo de avelã
  • 1 colher de sopa. colher de sopa de óleo de girassol
  • Sal e pimenta moída na hora

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Salada de quinoa com frutas e queijo

- Em uma panela, cozinhe a quinoa em água fervente com sal por cerca de 12 a 15 minutos.

- Pare de cozinhar, cubra e deixe inchar por 5 minutos antes de drenar e manter a calma.

- Lave frutas e legumes. Não descasque e corte em fatias finas.

- Fatie a sucrina.

- Corte o queijo.

- Em uma saladeira, coloque sal, pimenta, vinagre e óleos.

- Adicione quinoa, queijo, frutas e legumes frios e escorridos. Misture bem e deixe esfriar por 45 minutos. Na hora de servir retifique o tempero e decore com frutas e verduras.

Quinoa e bem-estar

Uma semente redonda da América, a quinoa é muitas vezes chamada de "arroz inca". Pertencente à família das chenopodiaceae (beterraba e espinafre), é muito digerível, sem glúten, rico em minerais (fósforo, magnésio e ferro) e vitaminas.

Em nossa dieta, substitui pratos feitos de arroz, sêmola ou macarrão.

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Receita: A. Beauvais, foto: C. Herlédan

Vídeo: Como preparar uma salada de quinoa: Almoços de última hora.

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