Raclette Vegetariano

raclette vegetariano

Ao mesmo tempo deliciosa e original, esta receita de raclette vegetariana é uma ótima alternativa para a receita clássica de raclette.

Ingredientes para 4 pessoas

  • 200 g de acelga
  • 1 pequeno ab√≥bora
  • 1/2 beterraba chioggia
  • 1 Merzer¬ģ (queijo)
  • 10 cl de creme l√≠quido
  • Pimenta Grelhada

Raclette Vegetariano

- Lave, descasque e cozinhe todos os vegetais, mantendo-os firmes.

- Corte todos os legumes cozidos e queijo em tiras.

Pr√©-aque√ßa o forno a 210¬į C (item 7).

- Em uma assadeira, coloque as beterrabas em fatias, outros vegetais têm o acima, alternando com queijo, como um tian. Despeje o creme de leite, pimenta e coloque no forno por alguns minutos até uma ligeira coloração.

- Prove imediatamente.

B.A.ba do chef

Varie os vegetais: a pastinaca, a batata-doce, o aipo, etc., combinam perfeitamente com o queijo.

Receita: A. Beauvais, foto: F. Hamel

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