Receita: Piment√£o Grelhado Marinado Em Azeite

painel de pimentas

Preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Maceração: 24 horas
ingredientes:
  • Para um pote de 750 g
  • 5 belos piment√Ķes vermelhos org√Ęnicos
  • 2 dentes de alho
  • 5 ramos de tomilho
  • 6 gr√£os de pimenta
  • azeite virgem
  • sal

No dia anterior, pré-aqueça o forno na posição de grelhar. Lave as pimentas, coloque-as sob a grelha. Deixe-os grelhar, girando-os ocasionalmente para que sua pele fique uniformemente queimada.
Coloque as pimentas em um prato oco, cubra-as com um filme plástico. Após 15 minutos, descasque-os, abra-os e remova as sementes. Deixe-os drenar 24 horas em uma peneira na geladeira.
No dia seguinte, pr√©-aque√ßa o forno a 120¬į C (ch√° 4). Armazenar pimentas escorridas e dentes de alho com casca na assadeira forrada com papel manteiga e desidrat√°-los por 45 minutos. Corte as pimentas em tiras. Peel, retire os dentes de alho.
Na jarra voc√™ lavou, escaldou e secou, ‚Äč‚Äčp√Ķe piment√£o, alho, tomilho, pimenta, um pouco de sal em camadas. Despeje o √≥leo, cobrindo as pimentas por pelo menos 1 cm, feche o frasco. Reserve na geladeira.

Ler

pequeno livro estanhado

Encontre outras receitas no livro
Latas pequenas, de V. Lhomme e B. Abraham,
Larousse, 60 p, 7,90 ‚ā¨.

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