Os Frutos Vermelhos, Os Mais Gananciosos De Todos Os Frutos Do Jardim!

Frutas vermelhas crescentes em um jardim

As bagas vermelhas s√£o frequentemente associadas √† gan√Ęncia e ao pequeno sabor azedo que anda de m√£os dadas. Por qu√™? Talvez porque eles chegam no in√≠cio da temporada, depois dos longos meses de inverno, e provavelmente porque s√£o comidos durante todo o ver√£o, muitas vezes adicionando a√ß√ļcar, o que os torna doces e saborosos.

Para não mencionar que eles permitem a criação de doces ao mesmo tempo frutados e suculentos, cheios de vitaminas!

Aqui est√° um pequeno tour das frutas vermelhas - que n√£o s√£o todas as frutas - entre as quais as culturas mais f√°ceis do que outras, planta√ß√Ķes no pomar ou pote, tipos de plantas que v√£o desde plantas a √°rvores atrav√©s de arbustos... Morango, cereja, framboesa, amora, groselha, mirtilo, etc... uma variedade de frutas vermelhas para descobrir!

As frutas vermelhas da primavera

O morango

O morango (Fragaria) √© sem d√ļvida o frutas vermelhas cedo do ano: aparece em nossas barracas em mar√ßo, no entanto, siga o seu caminho, porque neste momento, eles v√™m da Espanha ou mais, muitas vezes s√£o empurrados para fora do ch√£o e, portanto, n√£o t√™m muito sabor. Algumas semanas depois, em maio, voc√™ pode acompanhar Gariguettes doces e banhados de sol!

Ao plantar morangos no seu jardim, saiba que eles ocupar√£o o espa√ßo por v√°rios anos. Remontante ou n√£o, voc√™ vai desfrutar de frutas naturais crus, a√ß√ļcar ou chantilly, em particular, mas voc√™ tamb√©m pode fazer tortas, bolos diversos, sorvetes, gel√©ia, xaropes, coulis...

A cereja

As cerejas (Prunus cerasus) chegam em maio com as apressadas e depois em junho com o Burlat. Eles são a inveja de todas estas cerejas, sejam cerejas azedas, pequenas bagas vermelhas pouco carnudas, hornbeam, carne firme maior ou bigarreaux ainda maior. Os primeiros são feitos em clafoutis ou conhaque, os outros são consumidos principalmente frescos ou em geléia ou vários doces.

Porém, para poder colher cerejas, é necessário ter um jardim grande que permite dedicar uma parte em pomar, desde a frutificação de árvore de cereja durante 20 a 50 anos!

Framboesa

As framboesas (Rubus idaeus) oferecem um fruto de uma iguaria rara em junho para as variedades que não crescem, durante um mês, (as ascendentes darão frutos em julho e setembro). O cultivo da framboesa é fácil, acessível a todos os iniciantes, mas tenha cuidado para não ser invadido por ventosas. Ideal para a cobertura de uma cerca, a framboesa permanecerá no local e produzirá de 6 a 10 anos.

A framboesa é consumida logo que colhida, fresca, mas também congela muito bem. Você vai fazer tortas e outras iguarias, para não mencionar geléias e coulis.

Bagas vermelhas de ver√£o

Groselha

As groselhas (Ribes rubrum) s√£o colhidas a partir do final de junho para in√≠cio, em julho para muitas variedades e at√© mesmo em agosto para as √ļltimas. Arbusto muito f√°cil de crescer, voc√™ vai rapidamente colher frutos: v√°rios quilos por p√©! Voc√™ pode at√© crescer em vasos em um terra√ßo.

Quanto aos frutos √°cidos, eles s√£o comidos muito pouco crus, exceto alguns usados ‚Äč‚Äčna decora√ß√£o de pratos, mas eles congelam muito bem. No entanto, voc√™ vai fazer deliciosas gel√©ias e xaropes e coulis.

Jam com quatro frutas vermelhas

Se a groselha estiver cedo o suficiente, você pode preparar a deliciosa geléia com quatro frutas: morangos, cerejas, framboesas e groselhas!

Groselha preta

Groselha preta (Ribes nigrum) frutifica em julho. √Č muito semelhante ao arbusto de groselha, mas a sua pequena fruta r√ļstica √© de cor preta com um sabor √°cido bastante picante. Muito f√°cil de crescer, voc√™ pode plantar uma variedade autof√©rtil se voc√™ quiser apenas um p√©, caso contr√°rio voc√™ pode plantar variedades diferentes para uma boa fertiliza√ß√£o.

As frutas congelam muito bem, mas você também pode transformá-las de sua escolha, fazendo geléia, sorvetes, coulis, licor ou xarope para seus aperitivos kirs!

Blackberry

A amora-preta (Morus nigra) √© coletada de julho a setembro. Voc√™ pode, naturalmente, plantar uma amoreira no jardim, mas cuidado com as frutas que caem no ch√£o, porque elas mancham muito. Tamb√©m √© poss√≠vel preferir colher amoras silvestres ao longo das estradas do pa√≠s... desde que voc√™ escolha √°reas onde os campos ao redor s√£o cultivados em org√Ęnicos!

Com amoras maduras, você pode saborear crus ou preparar geléia, sorvetes ou xarope de amora para fazer kirs.

mirtilos

O mirtilo (Vaccinium vitis idaea) e o oxicoco (Vaccinium macrocarpon) são primos um pouco como arbustos que não ultrapassam os 30 cm, com frutos parecidos. O primeiro é colhido em julho e agosto, e não na região montanhosa francesa, o segundo vem apenas da América do Norte.

Quer se trate de cranberries ou cranberries, você normalmente irá comprá-los secos ou em frascos para cozinhá-los com jogo ou aves de capoeira. Se você tiver fresco, poderá congelá-lo com muita facilidade.

As frutas vermelhas do ver√£o e outono

Mirtilo

Torta de Mirtilo, fruta vermelha do ver√£o

Boldo (Vaccinium myrtillus) pega de julho at√© o final de setembro, e √†s vezes at√© a partir do final de junho, com variedades precoces. √Č um arbusto de terra de urze que precisa de sombra. Mais uma vez, mirtilo selvagem √© provavelmente muito mais popular do que mirtilo cultivado no jardim. √Č encontrado em montanhas do meio em Ard√®che, Auvergne e os Vosges.

Você pode fazer a famosa torta de mirtilo da Alsácia, mas também geléias, xaropes, sorvetes, licor...

O sabugueiro preto

Sabugueiro preto (Sambucus nigra) são coletados em agosto e setembro no campo longe de campos tratados com pesticidas. Tenha cuidado, apenas as bagas desta variedade de sabugueiro são comestíveis.

Você pode preparar geleia com sabugueiro preto. Não os consuma cru porque são muito purgativos.

O aluno

Os olhos (Prunus spinosa), também chamados de "espinho negro", são colhidos no outono, assim que as bagas são bem coloridas, azul-escuras, depois das geadas que removem um pouco de adstringência e amargura. Você irá ao campo procurar por espinheiros-bravos para fazer sua colheita porque os alunos não são vendidos no comércio. Além disso, sendo um arbusto com espinhos afiados, é raro plantar no jardim, exceto para fazer uma sebe defensiva.

Os alunos n√£o s√£o comidos crus: por outro lado, fazem licores deliciosos.

Vídeo: Macaco-prego, Cebus apella, comendo ingá, Frutos da ingazeira,.

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