Rosbife, Batatas Esmagadas E Manteiga De Avel√£

rosbife e batata amassada

Aqui está a deliciosa receita de rosbife com purê de batata e manteiga de avelã, boa carne assada e acompanhamento original

Ingredientes para 4 a 6 pessoas:

  • 1 kg de batatas
  • Rosbife de 1 a 1,4 kg
  • 70g de manteiga doce
  • Sal grosso
  • Pimenta Grelhada
  • Flor de sal

Rosbife, batatas esmagadas e manteiga de avel√£

- Lave as batatas.

- Em uma panela grande de √°gua salgada, arrume as batatas e cozinhe com a pele.

- Pr√©-aque√ßa o forno a 210¬į C (item 7).

- Organize o assado em uma assadeira.

- Polvilhe o assado com pequenos pedaços de manteiga (20 g) e pimenta.

- Asse por cerca de 25 minutos (geralmente entre 12 e 15 minutos por quilo de carne).

- Após 5 minutos, retire o assado, polvilhe com suco, sal e adicione um pouco de água.

- Continue cozinhando por 20 minutos, regando o assado, se necess√°rio.

- Enquanto isso, prepare o purê de batatas: descasque as batatas ainda quentes, amasse-as e mantenha-as aquecidas.

- Em uma panela, derreta a manteiga restante até que fique cor de avelã.

- Coloque o assado em um prato, regue com manteiga de avel√£, tempere com flor de sal e pimenta.

B.A.ba do chef em cozinhar carne roti

O assado será melhor se você retirá-lo do forno, embrulhe em papel alumínio e reserve por no máximo 5 minutos.

Vídeo: .

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