Vitela Assada Com Comté

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A vitela é uma carne assada ideal e ainda mais saborosa e perfumada quando cozida com bacon e Comté.

Fácil de fazer, vitela assada no concelho é perfeito como um prato de outono e inverno.

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 1 assado de vitela 1 kg (nozes) j√° amarrados e bardos
  • 8 fatias de condado
  • 8 fatias de bacon
  • 2 colheres de caldo de vitela
  • 1 ta√ßa de √°gua morna
  • 15 cl de vinho branco
  • 25 cl de creme l√≠quido
  • 25 g de manteiga
  • Sal, pimenta,
  • Corda de cozinha.

Vitela assada com Comté

  • Aque√ßa a manteiga em uma ca√ßarola e marrom o assado por todos os lados.
  • Corte profundamente em 8 lugares.
  • Coloque uma fatia de bacon e uma fatia de Comt√© em cada incis√£o.

Pr√©-aque√ßa o forno a 180¬į C (item 7).

  • Misture o caldo de vitela na tigela de √°gua morna e despeje na ca√ßarola.
  • Tempere com sal e pimenta
  • Adicione o vinho branco.
  • Coloque o assado de volta na panela e coloque no forno por 20 minutos.
  • Em seguida, cozinhe mais 10 minutos descobertos para dourar.
  • Remova o assado.
  • Despeje o creme na ca√ßarola e misture bem, permitindo reduzir um pouco.
  • Sirva bem quente.

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