As Regras De Esterilização Efetiva

Frascos de esterilização

preencher

  • Os frascos com uma capacidade de 1 litro no máximo esterilizarão mais uniformemente.
  • Não os preencha completamente: deixe pelo menos 1 cm entre a borda superior de cada frasco e o conteúdo, pois o calor expandirá a preparação. Isso deve ser o mais quente possível durante o preenchimento.

esterilizar

  • Se o seu esterilizador não tiver um cesto especial, coloque um pano limpo na parte inferior e, em seguida, segure os frascos com outro pano para que eles não sacudam quando ferver.
  • Os potes devem ser cobertos com pelo menos 1 cm de água e devem permanecer assim durante todo o processo.
  • Verifique com o termômetro se a água permanece a 100° C durante todo o tempo de esterilização. Lembre-se de que o tempo de esterilização começa com a água fervente. Respeite o horário indicado.

Verifique

  • Retire os frascos do esterilizador quando eles tiverem esfriado. Certifique-se de que todas as tampas estejam bem fechadas. Eles devem resistir a uma tentativa de abrir.
  • Vire os jarros sobre um pano. Se formar bolhas, a esterilização é perdida. Se o frasco vazar, descarte o conteúdo.

Você sabia?

Este é o Clostridium botulinum quem é responsável pelo botulismo. Esta bactéria produz toxinas que se desenvolvem em produtos com baixo teor de oxigênio, que foram mal armazenados ou armazenados em condições precárias. Não se desenvolve em um ambiente ácido. É destruído por fervura (temperatura interna acima de 85° C por 5 minutos ou mais)

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Na cozinha com Regal

  • Potes de berinjela com azeite
  • Pequenos frascos de maçãs e foie gras
  • Alho confit com tomilho e alecrim

Vídeo: Programa Insight - Esterilização Feminina.

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