Rutabaga: Benefícios E Virtudes

couve-nabo

O rutabaga ou Brassica napobrassica pertence à família Brassicaceae (anteriormente Cruciferae), como couve-flor, rabanete e outras couves. Quando sua carne é branca, este vegetal também é chamado de nabo repolho.

Sua planta gosta de climas frios e √ļmidos e pode atingir de 30 a 40 cm. Podemos assim desfrutar deste vegetal, saud√°vel para a nossa sa√ļde, durante o outono e inverno.

Existem muitas variedades, como Campe√£o de Pesco√ßo Vermelho, Globus ou Oestgoeta e Virtude. A cor do colar varia de p√ļrpura a verde passando pelo vermelho.

Também é conhecido como "repolho Siam".

O vegetal, muitas vezes esquecido, tem muitas virtudes para a sa√ļde. Descubra-os sem demora!

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O rutabaga, pela pequena história:

Descoberto no final da Idade Média, o rutabaga é nativo da Escandinávia. Vem do cruzamento entre uma couve e um nabo. De fato, o termo "rutabaga" significa em sueco "nabo repolho".

A rutabaga chegou na França durante o século XVIII.

Este vegetal foi um dos principais alimentos consumidos durante a Segunda Guerra Mundial. Ele substituiu a batata porque confiscado pelos alemães. Demasiado assimilado a um período de guerra e restrição, a rutabaga voltou ao anonimato.

Anteriormente considerado como o vegetal dos pobres, o rutabaga retorna hoje em nossas prateleiras para o nosso maior prazer.

√Č cultivado hoje na Bretanha, assim como principalmente em Nord-Pas-de-Calais.

O rutabaga, seus benefícios e suas virtudes:

Rutabaga para melhor digest√£o:

Rutabaga √© um excelente acelerador de tr√Ęnsito. Facilita o digest√£o em caso de pris√£o de ventre e intestinos pregui√ßosos.

O consumo regular de rutabaga √© eficaz contra o crescimento de fungos no trato digestivo. Mais especificamente contra a Candida albicans. √Č muito bom antif√ļngico.

Rutabaga, na prevenção:

Este legume de raiz √© uma excelente fonte de vitamina C, um elemento essencial para o corpo. √Č de fato um poderoso antioxidante que nos protege dos radicais livres, estimulando nosso sistema imunol√≥gico e lutando contra degenera√ß√£o celular.

Seus outros componentes antioxidantes impedem o risco de c√Ęncer e envelhecimento prematuro.

Rutabaga para pressão sanguínea:

Bom para o cora√ß√£o, ele regula a press√£o sangu√≠nea gra√ßas ao seu conte√ļdo interessante de pot√°ssio (326 mg / 100 g) e melhora os dist√ļrbios card√≠acos. Reduzindo o risco de doen√ßa cardiovascular.

Além disso, este vegetal não traz colesterol ruim, para o maior prazer de nossas artérias.

Rutabaga, para o trato urin√°rio:

Também é muito bom diurético. Pode ser consumido no suco, na verdade é rico em água: cerca de 90%.

Rutabaga, para uma dieta saud√°vel:

Menos carboidratos que as batatas (9g de carboidratos por 100g) de rutabaga podem ajudar na perda de peso. Também pode integrar totalmente a dieta de dietas diabéticas.

No nível respiratório, a rutabaga é popular entre as pessoas com asma.

Indica√ß√Ķes sobre a rutabaga:

√Č aconselh√°vel comer rutabaga em caso de reten√ß√£o urin√°ria, constipa√ß√£o, ou como desintoxicante intestinal e digestivo.

Algumas pessoas acham em folhas de rutabaga, propriedades eficazes em casos de enxaqueca severa.

Rutabaga traz muitos minerais e elementos benéficos para o corpo e sua operação: potássio, sódio, fósforo, magnésio, ferro e zinco. Bem como vitaminas B1 e B6 vitaminas desempenhando um papel metabólico no organismo.

O rutabaga na cozinha:

Depois de ser abandonada, a rutabaga volta aos nossos pratos.

Ingestão calórica: 38g / 100g. Ingestão lipídica: 0,22 g / 100g.

Nós amamos o rutabaga por seu delicioso sabor de nozes.
Pode ser comido cru, mas geralmente é cozido, cozido no vapor ou frito. Seu tempo de cozimento é maior que o nabo, até cerca de 1 hora. Nós devemos primeiro descascá-lo!

A rutabaga é apreciada em gratinado com batatas, pot-au-feu ou até mesmo amassada.

Acompanha sopas e sopas aveludadas. E combina muito bem com outros legumes, cebola, alho-poró e cenoura e muitas especiarias: cominho, noz-moscada, canela...

Também pode ser comido em salada quando ralado.

Você pode comer as folhas de rutabaga, como espinafre ou sopa.Rutabaga é um bom substituto para as batatas.

Ideia Gourmet:

Frite seus pedaços de rutabaga, com uma colher de chá de mel líquido, algumas pitadas de canela e noz-moscada, em uma panela de água. Cozinhe em fogo baixo até que você tenha um coração macio.

Conselhos inteligentes sobre rutabaga:

Conserva√ß√£o de Rutabaga: √Č mantido por uma semana em uma sala protegida da luz em temperatura ambiente ou v√°rias semanas no papel crisper, embrulhado em papel.

Como escolher uma rutabaga? Prefira rutabagas, pequenas, firmes e pesadas. Quando descascar, retire o coração quando estiver acastanhado.

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