Açafrão: Benefícios E Virtudes

açafrão

o açafrão (Crocus sativus) é uma planta bulbosa que floresce no outono e produz a especiaria mais cara do mercado.

Originário da Grécia e do Oriente Médio, o açafrão já era muito popular entre os gregos e os romanos, e ele mesmo conheceu seu período de glória, no século XVIII, então considerado como " o rei das plantas "ou "o amigo dos pulmões".

  • jardinagem: cultivar açafrão açafrão

Açafrão e seus benefícios para a saúde

Com o tempo, o açafrão foi reconhecido com muitas virtudes terapêuticas: afrodisíaco e estimulando, narcótico ou calmante, açafrão foi recomendado no tratamento de regras dolorosas (dismenorréia) ou para acalmar tosse. Foi até dito que ele trouxe o alegria.

Hoje, quase negligenciamos virtudes terapêuticas açafrão para o benefício de suapropriedades culinárias.

  • Ainda usamos açafrão para aliviar clarão dental crianças doloridas (o famoso xarope Delabarre é baseado no açafrão).
  • O açafrão é recomendado por suavirtudes anti-genotóxico eanti-cancerígeno.
  • tônico, açafrão pode lutar contra o fadiga e o excesso de trabalho. Também ajuda a recuperação depois do esporte. Açafrão estimula apetite e excita o estômago.
  • Digestivo e hepático, esta especiaria estimula o fígado, particularmente efeitos do álcool.
  • Na China, o açafrão é comumente encontrado em farmácia. Recomenda-se contra dor abdominalpara para provocar as regras ou de novopara tratar embolia pulmonar.
  • Em infusão (1 g ou 40 estigmas de açafrão por litro de água), o açafrão é usadoafrodisíaco ou hipnótico. Beba 2 a 3 xícaras por dia.
  • Em massagens, açafrão acalma goma dor e dores sentidas durante clarão dental bebês. Você pode esfregar sua gengivas com xarope de açafrão ou tintura de açafrão cortada em água.

Cultive o açafrão por seus benefícios

  • O açafrão é facilmente cultivado. Para empurrar, ele precisa de uma exposição quente, seca e ensolarado. Ele florescerá em um solo pobre, arenoso de fato pedregoso e drenado.
  • Em um pote Mínimo de 15 cm e com um solo arenoso, seu açafrão agradará perfeitamente mas não dará tanto quanto no chão.
  • Para o colheita, corte suavemente o pistilos com os dedos ou pinças e seque-os em uma folha de papel, longe do sol, antes de colocá-los em uma caixa hermética.
  • atenção para ratos e outros ratos que atacam as lâmpadas de açafrão regularmente e em qualquer época do ano!

Açafrão, um tempero tão precioso!

Açafrão é o tempero mais caro do mundo, mas é cada vez mais raro encontrar um produto puro. Estas flores, que vivem apenas 24 horas, devem ser colhidas no dia da eclosão e é necessário 150 flores para obter um único grama deste tempero precioso.

Tenha cuidadot: o preço do açafrão é tão alto (até 30 000 euros por quilo) que é de grande interesse fraudadores que não hesitam emmisturar pistilos preciosos, especiarias sem valor. Alguns vendedores vão tão longe quanto usar corante imitar açafrão!

Açafrão cozinhar para seus benefícios

O açafrão é um dos mais antigos corantes: o Eegípcios já usei há 3000 anos para tingir o sudário que foi usado para embrulhar as múmias. E já foi usado como corante alimentício para colorir manteiga, queijo, massas e vários doces.

É com o peixe que o açafrão se casa melhor: bouillabaisse, sopa de peixe e paella são seus preparativos favoritos!

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