Vieiras Em Persillade

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Aqui est√° uma receita ideal para cozinhar suas vieiras, fritas em salsa.

Eles podem ser apreciados como entrada ou tapas para um aperitivo.

Ingredientes para 4 a 6 pessoas:

  • 500 g de vieira
  • 3 colheres de sopa de salsa picada
  • 3 dentes de alho
  • Azeite de oliva
  • 1 grande ma√ßo de manteiga
  • Sal e pimenta

Receita de vieiras em persillade:

Aqui est√° a receita de deliciosos frutos secos Saint-Jacques em salsa t√£o boa entrada que aperitivo ou prato principal luz acompanhada por uma boa salada.

  1. Comece por lavar o Saint Jacques
  2. Remova o coral se necess√°rio
  3. Escorra até não mais água
  4. Descasque e piquealho
  5. Finamente cinzel salsa plano
  6. Em uma panela quente, aqueça a manteiga com um pouco de azeite
  7. Refogue as vieiras, cozinhe em fogo baixo por 2 a 3 minutos, enquanto escurecendo as nozes
  8. Depois de cozido, mantenha aquecido
  9. No suco dado durante o cozimento, adicione o alho, em seguida, 2/3 da salsa
  10. Deixe a cor do alho por alguns segundos e retire do fogo (o alho n√£o deve escurecer)
  11. Devolva as vieiras para a panela, de modo a encharc√°-las com a persillade

Em grandes placas, sirva o pequeno Saint Jacques adicionando no √ļltimo momento o resto da salsa, sal e moinho de pimenta (idealmente uma mistura de 5 bagas)

Você também pode acompanhar Saint Jacques com tagliatelleé excelente e basta adicionar 25 cl de creme na panela ao servir.

Bom apetite!

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