Salada De Queijo De Berinjela

SALADA DE AUBERGINE COM QUEIJO

Fácil e rápida de preparar, a salada de berinjela de queijo é uma receita deliciosa, cheia de sabores para o verão.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 mesclun (para 4 pessoas)
  • 1 berinjela
  • Sal grosso
  • 1 garoa de azeite
  • 1 queijo Sra. Lo√Įc
  • 2 colheres de sopa. pinh√Ķes
  • 4 colheres de sopa. vinagre bals√Ęmico
  • 4 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
  • Flor de sal, pimenta mo√≠da na hora

Leia também: benefícios e virtudes da berinjela

Salada de queijo de berinjela

- Lave e seque o mesclun.

- Lave a berinjela e corte-a longitudinalmente. Arrume em um rack, polvilhe com sal grosso e deixe escorrer por cerca de 45 minutos.

- Pr√©-aque√ßa o forno a 210¬į C (th.7).

- No final deste tempo, limpe as fatias de berinjela e coloque-as em uma assadeira.

Polvilhe com azeite e leve ao forno por 3 minutos.

- Organize o mesclun em 4 pratos, polvilhe com queijo fresco, pinh√£o torrado e organize as fatias de berinjela.

- Polvilhe com vinagre bals√Ęmico, flor de sal, pimenta e uma colher. azeite por placa.

Saiba mais sobre berinjela

Originalmente do sul da √Āsia (√ćndia, Birm√Ęnia...), a berinjela √© uma planta vegetal cuja fruta √© consumida como um vegetal.

Arredondado, alongado, branco, roxo escuro ou violeta pontilhado com branco, existem variedades diferentes, todas t√£o esponjosas e intrag√°veis ‚Äč‚Äčpara provar cru, mas t√£o tenras e saborosas cozidas!

Essencialmente produzido e consumido na China, √ćndia e Turquia, este vegetal tamb√©m est√° muito enraizado nas culturas culin√°rias da It√°lia, Espanha, Gr√©cia e sul da Fran√ßa.

Horta: crescer bem a berinjela
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Receita: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Vídeo: salada de berinjela no forno.

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