Salada De Alface De Cordeiro, Moela Em Conserva E Torrada De Cabecou

Salada de milho, moela e Cabecou brinde

Aqui é uma verdadeira salada de terroir, saborosa e fácil de fazer com salada de milho, moela e torradas Cabecou.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 250 g de mastigar
  • 8 miolo de noz
  • 2 fatias de f√≠gado gordo (1 cent√≠metro de espessura)
  • 16 moelas de pato cristalizadas
  • 2 fatias de p√£o de campo
  • 4 cabechas

vinaigrette

  • 2 colheres de sopa. vinagre de framboesa
  • 6 colheres de sopa. colher de sopa de √≥leo de noz
  • Sal e pimenta

Ler tamb√©m: benef√≠cios e virtudes de mastigar para a sa√ļde

Salada de alface de cordeiro, moela em conserva e torrada de cabecou

Esta salada é uma boa oportunidade para chegar ao fim das suas sobras das férias de fim de ano!

Pr√©-aque√ßa o forno a 180¬į C (th.6).

- Lave e aperte as mastiga√ß√Ķes com cuidado.

- Esmagar os miolo de nozes.

- Corte o foie gras em pedaços pequenos.

Para o vinagrete:

- Em uma tigela, coloque o vinagre, tempere com sal e pimenta, despeje gradualmente e enquanto emulsiona o óleo de noz.

- Coloque as moelas de pato em uma frigideira, aqueça para derreter a gordura. Levemente marrom de cada lado e retire do fogo. Escorra em toalhas de papel e mantenha-se aquecido.

- Corte as fatias de pão ao meio. Coloque-os em uma assadeira, coloque um cabecinho em cima deles. Asse e cozinhe por 5-6 minutos até o queijo derreter.

- Em uma saladeira, coloque a alface de cordeiro e as nozes trituradas, misture com o vinagrete. Dispense em 4 taças, e adicione os pedaços de foie gras, moela de mama e torradas Cabecou quente cristalizadas.

- Para provar!

B.A.ba do chef

- moela de pato pode ser substituída por 16 fatias finas de peito de pato seco você depositar directamente sobre a salada.

- Você pode remover as moela e foie gras nesta receita e servir esta receita (em pequenas quantidades) em vez de um prato de queijo.

PALAVRAS DE COZINHA

Esmagar = esmagar mais ou menos.

Receita: T. Bryone, foto: C. Herlédan

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