Salada De Batata Fresca Com Bacalhau

Salada de batata fresca com bacalhau

Aqui é um casamento perfeito entre batata e bacalhau precoce, acompanhado por deliciosas ervas aromáticas, uma salada ideal para aproveitar o verão.

Uma receita de Jean-Pierre Coffe

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 1 trecho de bacalhau (600 g) tomadas na parte mais pr√≥xima da cabe√ßa
  • 12 pequenos batatas primeurs
  • 3 tomates
  • 1 alface
  • 1 ta√ßa de maionese
  • 2 colheres de sopa. alcaparras
  • 3 c. colher de sopaestrag√£o
  • salsa e ceref√≥lio picado
  • 1 litro de caldo de carne
  • Sal e pimenta

Receita de salada de batata fresca com bacalhau

Caçarola de bacalhau por 15 a 18 minutos em caldo de carne (por falta de caldo de carne, use 1 litro de água com um punhado de sal grosso e 2 colheres de sopa de vinagre de estragão).

  • Verifique o cozimento.
  • Remova a pele e os ossos.

Vapor as batatas sem descasc√°-las.

Descasque, semeie e corte os tomates em cubos.

Lave e escorra a alface, cortada em tiras.

Sal e pimenta esta chiffonnade. Misture e distribua no centro de 6 pratos.

Em uma tigela de salada

  • Misture batatas descascadas e fatiadas, bacalhau frondoso, ervas, alcaparras, tomates e maionese.
  • Verifique o tempero.
  • Coloque o conte√ļdo da saladeira na chiffonade.

Bom apetite!

Crédito da foto: CNIPT

Vídeo: SALADA DE BACALHAU - Receita de salada de bacalhau (Episódio #160).

Compartilhe Com Seus Amigos