Salmão Unilateralmente: Tão Saboroso

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O salmão unilateral consiste em cozinhar o filé de salmão de um lado apenas em brasas quentes, geralmente em um churrasco ou em fogo de lenha.

Ao mesmo tempo, tenra e saborosa, é sem dúvida uma das formas mais nobres de provar o salmão que revela todos os seus segredos.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 filé de salmão grosso com cerca de 650 g
  • Algumas bagas rosa
  • Algumas vertentes de alecrim
  • endro

Receita de salmão unilateral:

Aqui está uma receita que pode ser tão boa quanto o churrasco de verão ou inverno na lareira, se você tiver um.

Comece acendendo o fogo ou o churrasco. Se for um fogo de lenha, você deve acender o fogo 1 a 2 horas antes para ter boas brasas.

Retire o filé de salmão

  • Tempere o topo com algumas bagas rosa
  • Adicione alguns raminhos de alecrim e endro

Coloque o filé de salmão em uma folha de alumínio para evitar queimar o fundo

  • Coloque o salmão no lado da pele na churrasqueira ou fogo de madeira
  • Cozinhe por dez minutos ou mais, se o salmão for muito grosso
  • Não devolva salmão

Todo o interesse do salmão no unilateral é cozinhar um lado e deixar a carne do topo quase crua.

Você pode servir um bom acompanhamento ratatouille morno fondue de alho-poróou uma batata cozida no vapor, é deliciosa!

Bom apetite!

Vídeo: .

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