Scorzonera (Scorzonera Hispanica), Legume De Raiz Esquecido

O scorson√®re ou salsify preto n√£o deve ser confundido com salsify (Tragopogon porrifolius), apesar da confus√£o f√°cil. √Č uma planta de raiz comest√≠vel. Este vegetal faz parte da fam√≠lia Asteraceae e √© reconhecido pelos seus caules com folhas amarelas brilhantes com ra√≠zes negras. A escorzonera era um ingrediente muito popular na cozinha de antigamente.

Cultivo, de, scorzonera, (Scorzonera, hispanica), em, a, jardim vegetal

Ele serviu para a composi√ß√£o de uma bebida refrescante, mas tamb√©m na prepara√ß√£o de refei√ß√Ķes. De fato, a scorzonera √© muito apreciada por suas propriedades nutricionais. Suas ra√≠zes cont√™m vitaminas E, B e C. Al√©m disso, as ra√≠zes tamb√©m cont√™m v√°rios minerais, incluindo pot√°ssio ou cobre. Seu consumo, portanto, traz benef√≠cios para a sa√ļde. Mas voc√™ sabia que a scorzonera foi usada por um longo tempo para curar picadas de cobra?

  • fam√≠lia: Asteraceae
  • tipo: bienal perene
  • origem: C√°ucaso
  • Cor da flor: amarelo
  • semeadura: sim
  • de corte: n√£o
  • planta√ß√£o: Mar√ßo a abril
  • colheita: Outubro a mar√ßo
  • altura: 1 m

Solo ideal e exposição para o cultivo de escorzonas

O scorzonera precisa de um solo solto e ensolarado. Certifique-se, no entanto, que o solo é sempre legal.

Data de sementeira dos escorzadores

A semeadura é feita de março a abril para uma safra anual ou em agosto para uma safra bienal, ou seja, com revolta no outono do ano seguinte. O ideal é espaçar as plantas de 10 cm, para isso, um desbaste será necessário.

Tábua de manutenção e cultura de scorzonera na horta

A escarozona √© uma planta com a vantagem de f√°cil manuten√ß√£o, al√©m de algumas ervas daninhas e capina, em seguida, cobertura morta no inverno, mas a raiz √© muito resistente ao congelamento. O solo deve permanecer √ļmido para evitar o crescimento de sementes e a m√° qualidade das ra√≠zes.

Colheita, conservação e uso de escorzadores

A colheita da raiz de escorazona é feita de outubro a março, como e quando necessário. Para sua conservação, não lave as raízes para mantê-las frescas. Mantê-los no porão em uma caixa cheia de areia. Neste caso, as raízes serão preservadas durante todo o inverno.

Doenças, pragas e parasitas da escorzonera

√Č uma planta bastante resistente, que n√£o teme doen√ßas. No entanto, as escoron√°rias podem atrair lesmas e lagartas.

Localização e associação favorável de escorzonera

A escarozona é frequentemente plantada em rotação com outros vegetais de raiz, como cenouras, rabanetes de inverno ou salsa tuberosa.

Variedades de escassos aconselhados para uma plantação no jardim

Entre as v√°rias variedades de scorson√®re, voc√™ pode optar pelo 'Gigante da R√ļssia' com grande raiz saborosa, o 'Black' com um gosto muito bom 'Lange Jan' muito longo, o 'gigante negro precoce de Luneville'‚Ķ

Vídeo: .

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