Salsify (Tragopogon Porrifolius), Um Vegetal De Raiz Um Pouco Esquecido

Anteriormente consumido em sopas, juntamente com carne branca e vermelha, ou gratinado, o salsiforme √© um daqueles vegetais "esquecidos" que abandonaram nossos pratos nos √ļltimos anos. √Č frequentemente confundido com a escorzonera (Scorzonera hispanica): O cercefi √© um vegetal de raiz amarela enquanto a escorzonera (ou cercefi negra) tem carne branca sob a pele negra. A raiz √© muito rica em vitaminas (B e E), bem como em sais minerais (pot√°ssio, c√°lcio, magn√©sio), o salsiforme √© altamente recomendado para um bom tr√Ęnsito intestinal.

Salsify (Tragopogon porrifolius), um vegetal de raiz um pouco esquecido

Planta herb√°cea proveniente da Europa e do norte da √Āfrica, este vegetal bienal com sabores doces e adocicados √© facilmente identificado por seu caule solit√°rio, cercado por folhas longas e estreitas, com extremidades bem afiadas. As flores com corolas liguladas t√™m a peculiaridade de florescer apenas pela manh√£. Salsify tamb√©m cresce selvagem. Para tornar o salsiforme mais diger√≠vel, √© aconselh√°vel branque√°-los antes de cozinh√°-los.

  • fam√≠lia: Asteraceae
  • tipo: planta herb√°cea bienal
  • origem: Bacia do Mediterr√Ęneo
  • Cor da flor: malva
  • semeadura: sim
  • de corte: n√£o
  • planta√ß√£o: De fevereiro a maio
  • colheita: Outubro a mar√ßo
  • altura: 1 m

Solo ideal e exposição para cultivo de cercefi na horta

O salsiforme requer exposição à luz solar e solo fértil, leve, bem drenado ou arenoso.

Semeadura da salsificação

O cercefi será semeado de março a maio, com 2 cm de profundidade, depois iluminando a cada 10 cm.

Conselho de manutenção e cultivo de salsify

Para evitar que as ervas daninhas invadam o seu cercefi, a cobertura morta e a ordenha ser√£o agendadas regularmente.

Colheita, conservação e uso de salsifis

As raízes são colhidas de outubro a março, dependendo das necessidades. Eles podem ser mantidos na areia, em uma adega fresca e arejada.

Salsify (Tragopogon porrifolius), um vegetal de raiz um pouco esquecido

Doenças, pragas e parasitas do salsify

Pulg√Ķes, mas especialmente ferrugem branca devem ser temidos.

Localização e associação favorável de salsify com outros vegetais

Salsify são plantados na horta perto de cebola, alho-poró, alface e cenoura.

Variedades de cercefi recomendado para uma plantação no jardim

Você terá a escolha entre várias variedades: Branco comum, Branco melhoradovariedade precoce Branco gigante russo, mamute, grande raiz de excelente qualidade...

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