Brema Com Cidra

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O sargo, ou sargo, é um peixe que combina perfeitamente com a cidra, que é mais quando acompanhado de deliciosos cítricos.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 gamo grande criado em filetes
  • 25 cl de cidra crua
  • 1 lim√£o sem tratamento
  • 1 grande cebola
  • 1 ramo de aipo com as folhas
  • 25 g de manteiga
  • 3 c. colher de sopa de √≥leo
  • 1 colher de sopa. colher de sopa de sementes coentro
  • Sal e pimenta

Receita do bream de cidra:

Lave e limpe o lim√£o. Tome as raspas, escalde por 5 minutos em √°gua fervente e escorra. Corte a fruta em fatias.

Rasgue o aipo, detalhe em se√ß√Ķes pequenas. Lave e limpe as folhas, rasgando-as bruscamente.

Descasque e corte a cebola.

Refogue os talos de aipo e cebola 10 min na panela com a manteiga.

Sal, pimenta

Pr√©-aque√ßa o forno, termostato 6 (180¬į).

Coloque um filé de dourada, pele contra um prato oleado. Polvilhe com raspas de limão, cebola, aipo e coentro.

Coloque a outra rede sobre ela. Polvilhe com o restante do óleo, sal, pimenta, molhar com a sidra e cozinhe por 25 minutos no forno.

Sirva com massa fresca ou batatas vapor. Aprecie com cidra crua

Bom apetite!

Crédito visual: as sidras da França

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