Shiso (Perilla Frutescens Var Crispa), Periquito De Nankin

Shiso (perilla frutescens var crispa), periquito de Nankin

A perilla √© um ano espesso da √Āsia, que n√£o suporta geadas. Suas folhas felpudas, ovais e pontiagudas, orladas s√£o roxas escuras, bronze escuro ou verde escuro ou variegadas. A folhagem √© muito decorativa em um maci√ßo que √© o interesse desta planta. H√° shiso de folha roxa e shiso de folha verde. As flores, muito pequenas, desenvolvem-se em pontas, mas n√£o s√£o de interesse, exceto pelas abelhas, j√° que s√£o muito mel√≠feras.

Aqui é chamado "shiso", que nada mais é do que a tradução fonética de seu nome japonês. Neste país, a planta é extremamente preciosa, quase sagrada: comida e uso aromático, medicinal (antialérgico, contra a asma, tosse...) e ornamental, é em todos os jardins. Shiso roxo servido como corante alimentício.

O aroma das folhas √© entre anis e erva-cidreira com um toque de canela, mas outra variedade, mais apimentada, fica mais pr√≥xima da hortel√£ e do manjeric√£o. Eles s√£o usados ‚Äč‚Äčcrus para dar sabor a saladas e vegetais crus, ou cozidos para decorar um peixe ou melhorar o sabor de um prato de arroz ou legumes. Um √≥leo rico em √īmega 3 tamb√©m √© extra√≠do.

  • Fam√≠lia: Labiaceae
  • Tipo: anual
  • Origem: √Āsia Oriental (Himalaia, China, Jap√£o)
  • Cor: flores brancas
  • Sementeira: sim
  • Corte: n√£o
  • Planta√ß√£o: maio
  • Flora√ß√£o: outono
  • Altura: cerca de 80 cm

Solo e exposição ideal para plantar um shiso no jardim

Shiso é plantado em pleno sol ou sombra parcial, em um solo fresco, bem drenado e rico.

Data de semear e plantar de shiso

A semeadura é feita na primavera. Você vai transplantar antes de plantar em maio.

Tábua de manutenção e cultura de...

Para que a planta se encaixe corretamente, voc√™ ser√° capaz de beliscar as extremidades das brota√ß√Ķes.

Colheita, conservação e uso de shiso

Re√ļna as folhas como voc√™ precisa durante o ver√£o.

Doenças, pragas e parasitas do shiso

Não há inimigos conhecidos além de lesmas e caracóis que também podem apreciar o seu sabor!

Localização e associação favorável de shiso

√Č uma planta que √© cultivada no jardim, jardim ou pote em um terra√ßo.

Variedades recomendadas de shiso para uma plantação de jardim

O mais comum é Perilla frutescens var. crispa purpurea que é o "verdadeiro shiso" roxo marcado em todas as suas partes (caule, folhas e flores), mas há também o Perilla frutescens var. crispa viridis, que é o consumo atual de shiso, com hastes roxas, folhas verdes e flores brancas.

Vídeo: .

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