Pimenta Sichuan: Uma Fragrância Única

Pimenta de Sichuan

A árvore da pimenta de Sichuan é o arbusto que oferece a deliciosa pimenta de Sichuan

Em resumo, o que você precisa saber:

nome: Zanthoxylum Piperitum
família: Rutaceae

tipo: Arbusto
uso: Isolado, balsa e maciço
altura: 4 a 5 m

exposição: Ensolarado
folhagem: Caduc

floração: Maio a junho
colheita: Setembro a outubro

Fácil de cultivar, a pimenta de Sichuan cresce muito bem em nosso clima e se torna muito fácil de usar na culinária.

Plantação de pimenta Sichuan:

É melhor plantar a pimenta de Sichuanna primavera ou no outono.

Pimenta Sichuan também pode ser plantada ao longo do ano evitando períodos de geada e clima quente.

Apesar de Zanthoxylum piperitum ou Sichuan pimenta árvore é bastante tolerante com a natureza do solo, evite terra encharcada.

Ao plantar, regue generosa e regularmente sem inundar as raízes do arbusto.

  • Adubação fertilizante na parte inferior do buraco melhora o enraizamento, recuperação e crescimento da planta de pimenta Sichuan.
  • Siga nosso dicas de plantio de arbustos

Sichuan pote de pimenta em panela:

É um arbusto que é bastante adequado para o cultivo em vasos ou em cubas, fornecido para fornecer um envasamento a cada 2 ou 3 anos.

  • Certifique-se de que o pote esteja bem perfurado na parte inferior
  • Coloque uma cama de cascalho ou bolas de barro no fundo para melhorar a drenagem
  • Encha a panela ou lixeira com terra cítrica

Multiplicação do moinho de pimenta Sichuan:

Mudas de sementes de pimenta Sichuan é melhor feito no outono, quando a pimenta é colhida.

Você também pode semear pimentas Sichuan na primavera depois de manter as sementes frescas.

o corte de pimenta de Sichuan ocorre no verão, em madeira semi-augusta.

  • Recolher estacas de 15 cm de julho a setembro, em madeira semeada (ainda dura)
  • Remova as folhas inferiores para manter apenas um ou dois pares de folhas na cabeça.
  • Opcionalmente, mergulhe a base em pó hormonal cutâneo.
  • Plante as estacas em um solo de estacas especiais e coloque as estacas à luz, mas sem sol direto.
  • Mantenha o substrato levemente úmido e reduza a rega no inverno.
  • Proteja as estacas no inverno, mantendo-as frescas, mas livres de gelo (idealmente em torno de 5-10°)

Para ler também: bem para cortar os arbustos

Manutenção do moinho de pimenta de Sichuan:

Aqui está uma árvore que requer pouca manutenção, mas você pode melhorar o crescimento com algum cuidado para promover uma bela colheita de pimenta de Sichuan.

Considerado resistente e resistente a temperaturas negativas até -15°, é uma planta que não é muito exigente quanto à natureza do solo.

Por outro lado, é importante regar em caso de clima quente ou seca prolongada, especialmente para pimenta Sichuan cultivada em vaso.

Mal suscetíveis a pragas e doenças, as pimentas de Sichuan às vezes são atacadas por pulgões.

Veja como lutar contra pulgões.

Em vídeo, as dicas de manutenção do nosso especialista em pimenta de Sichuan:

Tamanho do moinho de pimenta Sichuan:

A pimenteira de Sichuan, seja isolada, coberta ou maciça, não requer sem tamanho particular.

Mas muitas vezes é legal dele dê uma linda silhuetaespecialmente quando faz parte de uma cobertura.

  • É melhor podar no inverno, fora de períodos de congelamento, obviamente.
  • Não corte os brotos do ano porque são eles que dão pimenta.
  • Então nós apenas cortamos a madeira que cresce para limpar essa parte da pimenta e penetrar no sol.
  • Os ramos frágeis ou mortos são removidos.

Para as pimentas de Sichuan em vaso, planeje uma poda mais pesada a cada ano para mantê-la crescendo e permita que ela fique em vasos por mais tempo.

Colheita de pimenta Sichuan e use na cozinha

Pimenta de Sichuan

A colheita ocorre no final do verão e início do outono, geralmente durante setembro-outubro.

Em seguida, vemos pequenas bolas cobertas com um filme rosa e é este filme rosa que dá a pimenta e não a pequena bola.

Coloque um tapete ou lençol sob o pimenteiro e agite os talos que derrubarão a pimenta de Sichuan.

Finalmente, pimenta seca antes de usar na cozinha.

Ao contrário da pimenta clássica, o interior não é comestível.Faz parte da mesma família que laranjeiras e limoeiros.

Usando pimenta de Sichuan na cozinha:

o Pimenta de Sichuan é um cítrico de origem asiática, cultivado e usado como tempero. É apreciado por seus aromas de limão.

Pimenta de Sichuan será usada para dar sabor e tempero tártaros de peixe ou um carpaccio de Saint-Jacuqes.

No lado da carne, pimenta Sichuan também é muito útil em combinação com o carne de porco, o frango ou de novo pato quando cozido com cítrico ou frutas exóticas como manga por exemplo.

Finalmente, você também vai usar pimenta Sichuan para o seu Pratos asiáticos, seja diretamente no wok ou temperar o arroz.

Dica sobre pimenta de sichuan:

Tenha cuidado para colocar luvas durante a colheita porque os caules da pimenta de Sichuan são picantes.

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