Espetos De Frango Tandoori

espeto de frango tandoori

Perfumada e picante, esta receita de kebab de frango tandoori é tão fácil quanto rápida de fazer.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 peitos de frango
  • 2 alho-por√≥ pauzinhos (alho-por√≥ pequeno e jovem)
  • 30 g de manteiga meio salgada
  • 1/2 iogurte de leite integral
  • 5 folhas de hortel√£

Marinada Tandoori

  • 1,5 iogurte de leite integral
  • 2 colheres de sopa. especiarias tandoori
  • sal

Espetos de frango tandoori

Delícia indiana

- Corte os peitos de frango em cubos.

Para a marinada tandoori:

- Em uma saladeira, coloque o iogurte. Adicione, tempere tandoori, sal, misture e deixe marinar uma hora os cubos de peito de frango.

- Retire as primeiras folhas do alho-por√≥. Lav√°-los, dren√°-los, detalh√°-los em pequenas se√ß√Ķes.

- trazer √°gua fervente salgada com sal a ferver, branquear as sec√ß√Ķes alhos franceses 2 a 3 minutos, de drenagem e refrescar em √°gua gelada.

- Coloque os cubos de frango e os pedaços de alho-poró alternadamente em um espeto de madeira.

- Derreter a manteiga em fogo baixo em uma panela, cair fora os espetos e cozinhar em cada lado 2 minutos (tempo de cozedura vai variar dependendo da espessura dos cubos de frango).

- Lave as folhas de hortel√£, pique e adicione ao iogurte. Misture.

- Sirva espetos de frango tandoori com iogurte de menta.

Informa√ß√Ķes adicionais

B.A.ba do chef

- Você pode acompanhar esses espetos com um arroz perfumado (Caxemira, tailandês, Basmati).

- Você também pode complementar esta marinada com gengibre, alho picado e coentro.

CAVERNA DA CASA DE CAMPO:

Lassi (bebida indiana feita de iogurte)

Rosé de Provence

PALAVRAS DE COZINHA

Blanch: mergulhe alguns minutos em um líquido (arranque a frio para as raspas de citrinos, bacon... ou para ferver vegetais verdes, por exemplo) cozidas para suavizar ou reduzir a amargura de um ingrediente.

Foto: C. Herlédan

Vídeo: ESPETINHO de frango com molho de amendoim e curry - Chef Betina.

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