Sorrel: Um Sabor √önico

alaz√£o

A azeda é uma deliciosa planta aromática cujas folhas são consumidas com um sabor ácido e muito reconhecível.

Em resumo, o que você precisa saber:

nome: Rumex acetosa
família: Polygonaceae
tipo: Planta culin√°ria

altura
: 25/30 cm
exposição: Ensolarado, sombra parcial e sombra
ch√£o: Fresco, bastante rico
colheita: Junho a fevereiro

Sa√ļde: benef√≠cios e virtudes da azeda

Fácil de crescer e dotado de uma faculdade para se multiplicar, você também apreciará suas virtudes medicinais.

Sementeira e plantação de azeda:

O alazão semeia em um lugar fresco e onde o sol não está muito quente, é uma planta que será particularmente lugar parcialmente sombreado.

O alazão semeia muito bem na panela para um terraço ou uma sacada.

Semeie alaz√£o bem:

Antes de começar a alazão, tenha em mente que esta planta é muito invasiva porque se prolifera em alta velocidade.

  • O per√≠odo para semear a azeda come√ßa no fim do inverno sob abrigo ou Primavera no campo aberto.
  • Espace as linhas pelo menos 30-40 cm.
  • Semeie na var√≠ola a cada 25 cm e cubra com uma fina camada de solo.
  • Mantenha o solo ligeiramente √ļmido.
  • Ilumine no momento da emerg√™ncia para guardar s√≥ as f√°bricas mais vigorosas.
  • Continue a regar regularmente.

Plante alaz√£o bem:

Comprado em potes ou panelas, você vai plantar azeda na primavera ou no outono. A exposição não importa porque gosta do sol ou da sombra.

Prefira-os solos frescos e bastante ricos e se possível evite solos muito calcários.

  • A planta crescer√° de ano para ano no mesmo lugar.

Multiply sorrel:

o divisão de azeda é a maneira mais fácil e rápida de multiplicar suas plantas de alazão.

A multiplicação da azeda ocorre também na primavera do que no outono.

  • Escorra a raiz da azeda, levando o m√°ximo da bola de raiz no lugar.
  • Separe o coto com uma ferramenta afiada ou p√°.
  • Voc√™ pode separar o coto tanto quanto quiser, desde que haja pelo menos uma folha para replantar.
  • Replantar cada mini-coto com pelo menos uma folha.
  • Regue regularmente.

A divisão da azeda também é recomendada para plantas com idade entre 3-4 anos para regenerar o pé que está esgotado ao longo do tempo.

Cultura e manutenção da azeda:

Fácil de cultivar e manter, o alazão requer alguns cuidados para melhorar a colheita e fazer com que cada pé dure o maior tempo possível.

A primeira regra é evitar que a azeda suba até a semente.

  • Quando as flores aparecerem, remova as hastes que as transportam para garantir o desenvolvimento das folhas.
  • Lance e use ervas daninhas regularmente ao redor da azeda para evitar o surgimento de ervas daninhas.
  • √Āgua em caso de calor forte e / ou seca prolongada.
  • No inverno, traga alguns adubo ou estrume para alterar o solo para o pr√≥ximo ano.

Cultivo de azedinha em vaso:

Na panela, o alazão teme mais a falta de água e deve, portanto, ser regado regularmente, assim que a terra estiver seca na superfície.

Repotting a cada ano é recomendado para atender às necessidades da planta.

Doenças e parasitas que afetam sorrel:

Bastante r√ļstico e resistente a doen√ßas, a azeda √© bastante insens√≠vel, mas ainda pode ser invadida por pulg√Ķes ou devorado por lesmas.

  • Os tratamentos usuais contra pulg√Ķes e lesmas devem permitir que voc√™ se livre deles rapidamente.

Colheita azeda:

Sorrel: um sabor √ļnico: folhas

Pegar as folhas como e quando priorizando aqueles que s√£o mais desenvolvidos.

Evite escolher folhas que n√£o tenham mais de 10 cm de tamanho.

o Primeiro anoespere 3 meses após a semeadura antes de escolher as primeiras folhas.

Você manterá a azeda na lixeira da geladeira para consumo dentro de 3 dias após a colheita.

A azeda também se congela muito bem e pode ser consumida durante todo o inverno.

As diferentes variedades de sorrel

"Grande de Belleville": com folhas grandes

"Loira de Lyon": lento para ir para a semente

"Sanguine": folhas vermelhas brilhantes.

oespinafre azeda, paciente de rumexé menos ácido.

A azedinha das ovelhas, o rumex acetosella, √© encontrada em lugares secos e arenosos em toda a Fran√ßa.Outras esp√©cies pr√≥ximas crescem nas montanhas, como escara, rumex scutatus e azedinha verde ou alaz√£o de montanha, rumex alpestris. Eles s√£o todos usados ‚Äč‚Äčcomo prados sorrel.

Toxicidade da azeda

A azeda é rica em sais de ácido oxálico, alguns pacientes devem, portanto, abster-se. Gutatas, artríticas, reumáticas e propensas precisam removê-las de sua dieta.

√Ācido, alaz√£o √© proibido a pacientes que sofrem de √ļlceras ou hiperacidez do est√īmago. No entanto, lembre-se que as folhas jovens s√£o muito menos √°cidas, por isso podem ser consumidas de tempos a tempos e em pequenas quantidades.

Sa√ļde: benef√≠cios e virtudes da azeda

A saiba sobre sorrel:

Nativo da Europa e da √Āsia, o alaz√£o √© rico em vitamina C e particularmente arom√°tico. A azeda √© facilmente cultivada em climas mais temperados.

Nós lhe emprestamos virtudes medicinais no tratamento de reumatismo, bem como paramelhoria da digestão.

Existem 4 grandes variedades de azeda,

  • Azeda comum: √© a mais comum e oferece as maiores folhas.
  • Alecrim de espinafre ou alaz√£o perene: perto de folhas de espinafre em forma e tamanho.
  • Azeda redonda: muito verde e muito redonda, √© uma azeda mais original.
  • Azeda de madeira: Tem folhas verdes com veias roxas.

Conselhos inteligentes sobre sorrel:

√Č aconselh√°vel cortar as hastes quando elas come√ßarem a semear para evitar o crescimento excessivo da planta.

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