Sopa De Espargos Com Queijo Parmesão

1336573287soupeaspergeparmesan

A primavera é a chegada dos espargos, um delicioso vegetal que oferece muitas receitas, muitas vezes sabor fino e sutil.

Aqui está a receita para a sopa de espargos parmesão...

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 500 g deespargos branco ou verde
  • 2 chalotas
  • 1 cebola
  • 20 cl de caldo curto
  • 25 cl de leite
  • 25 g de manteiga
  • 50 g de queijo parmesão
  • salsa plano ou encaracolado

Receita de sopa de espargos de parmesão:

Esta receita pode ser usada como aperitivo em pratos de sopa ou como aperitivo em pequenas verrinas.

Ela também é tão quente quanto quente ou fria...

  • Comece por descascar os espargos
  • Levar água salgada a ferver
  • Mergulhar o espargos e cozinhar durante 15 a 20 min (a ponta da faca deve espargos facilmente Pierce)

Durante a cozedura de espargos...

  • Pique as cebolas e a cebola
  • Derreta metade da manteiga em uma frigideira e refogue a cebolinha e cebola tão blanch sem dourar-los
  • Em seguida, adicione o caldo de caldo
  • Corte os espargos cozidos em secções muito pequenas
  • Adicione o aspargo cortado com a cebola e a cebola e cozinhe por mais 5 minutos adicionando a manteiga restante
  • Por fim, despeje o leite e queijo parmesão picado
  • Misture tudo
  • Pique e adicione a salsa
  • Sal e pimenta

Se você achar que a mistura não está líquida o suficiente, você pode corrigir adicionando um pouco mais de leite

Você pode servir quente, espere até aquecer ou colocar na geladeira para servir frio.

Bom apetite!

Compartilhe Com Seus Amigos