Sopa Cremosa De Munster

sopa cremosa de munster

Fácil, rápido e incrivelmente cremoso, esta receita de sopa Munster cremosa, cerveja, alho-poró e batata deve seduzi-lo.

Ingredientes para 4-6 pessoas:

  • 600 g de batatas
  • 1 alho-porro
  • 100 g de munster
  • 20 g de manteiga
  • 50 cl de caldo de galinha
  • 50 cl de cerveja
  • 20 cl de creme l√≠quido
  • Sal e pimenta

Sopa cremosa de munster

- Corte as pontas do alho-porro (mantenha apenas 5 centímetros de verde) e remova as primeiras folhas danificadas. Corte ao meio longitudinalmente, lave e corte.

- Descasque, lave e corte as batatas em cubos.

- Pique e corte o munster.

- Em um forno holandês, derreta a manteiga, adicione o alho-poró, cozinhe em fogo médio, mexendo por 4 a 5 minutos e adicione as batatas em cubos.

Mexa novamente e despeje caldo de galinha e cerveja. Deixe ferver e cozinhe por cerca de 20 minutos até que as batatas estejam macias. Tempere e adicione o creme.

Misture bem para amarrar bem a sopa e retire o munster. Derreta sem ferver a sopa.

Espalhe a sopa em tigelas e desfrute de calor.

B.A.ba do chef

- Esta receita pode ser servida polvilhada com cominho.

- Também pode ser apreciado com croutons de pão seco no forno.

- Se você não quiser encontrar pedaços de vegetais em sua sopa, antes de incorporar creme e munster, misture bem.

- O Munster: a origem deste queijo Vosges Lorraine é milenar e o termo é uma deformação do mosteiro. Criado por monges beneditinos que se instalaram no vale do Fecht, este queijo de leite de vaca, agora produzido pelos Lorrainers e refinado pelos alsacianos, é considerado um queijo forte, que é verdadeiro pelo seu cheiro, mas menos pelo seu gosto.

Sua massa é suavemente untuosa. Há também um munster com cominho (planta com virtudes supostamente digestivas). Tem uma denominação de origem registrada desde 1969.

Palavras de cozinha

Picar: corte em fatias finas.

Receita: T. Bryone, foto: C. Herlédan

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