Sopa Do País

sopa do país

Aqui está uma deliciosa receita de sopa country feita de cenouras, batatas, alho-poró, bacon, alho, croutons emmentais e grelhados.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 3 cenouras
  • 5 batatas
  • 1,5 l de √°gua fria
  • 2 lindos alho-por√≥
  • 2 cebolas rosa
  • 5 dentes de alho
  • 30 g de manteiga meio salgada
  • 100 g de bacon picado
  • 20 cl de creme l√≠quido
  • 4 fatias de torrada
  • 100 g de queijo emmental ralado
  • Sal e pimenta mo√≠da na hora

Sopa do país

- Lave e descasque as cenouras.

- Descasque e lave as batatas. Organize-os em uma tigela cheia de √°gua fria.

- Lave e corte o alho-poró.

- Descasque e corte as cebolas.

- Descasque e esmague os dentes de alho.

- Em um forno holandês, derreta a manteiga, adicione as cenouras, alho-poró e cebola. Sweat alguns minutos, adicione o bacon, continue cozinhando por 2 minutos.

- Deite um litro de √°gua, adicione o alho amassado, tempere.

Cubra e cozinhe por 1h15 em fogo baixo.

- Escorra e corte as batatas em cubos. Adicione-os 30 minutos

antes do final do cozimento.

- 5 minutos antes do final do cozimento, despeje o creme, misture e ajuste o tempero.

Sirva com fatias de torrada e emmental ralada.

Saiba mais sobre o creme

√Č durante a desnata√ß√£o do leite que o creme √© feito: naturalmente l√≠quido, √© separado do leite por uma escumadeira-centr√≠fuga que tamb√©m permite selecionar um creme mais ou menos rico em gordura.

Para obter um creme espesso, acrescenta fermentos lácteos (semeadura) que, após algumas horas de maturação, conferem-lhe uma aparência mais espessa e um sabor mais ácido.

Receita: A. Beauvais, foto: C. Herlédan

Vídeo: Segredo dos Sabores T1 Ep16 Sopa - Pais com Filhos.

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