Sopa Do Fazendeiro

Sopa de criação

Aqui está a deliciosa receita de sopa do agricultor de batata, cenoura, nabo, aipo e alho-poró de Jean-Pierre Coffe.

Ingredientes para 6 pessoas:

  • 3 grandes batatas com carne farinhenta
  • 3 cenouras
  • 3 nabos
  • 2 alho-por√≥
  • 1 cebola branca grande
  • 150 g de aipos (o resto da bola pode ser servido em r√©moulade)
  • 3 c. manteiga
  • 2 colheres de sopa. sal
  • 10 rodadas de moinho de pimenta.

Sopa do fazendeiro

Descasque, lave e corte os legumes em pedaços regulares antes de colocá-los com uma colher de manteiga em uma caçarola.

Cubra e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.

  • Adicione 2 litros de √°gua ou caldo.
  • Tempere com sal e pimenta e cozinhe por meia hora.
  • Adicione a manteiga restante cortada em peda√ßos.
  • Corrija o tempero.

Dica: Na primavera, adicione ervilhas, feijão, pontas de espargos, buquês de brócolis 10 min antes do final do cozimento.

Vídeo: Semana do Fazendeiro 2015 - #3 Sopa de Osso.

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