Anis Estrelado Ou Anis Estrelado: Benefícios E Benefícios Para A Saúde

Anis estrelado ou anis estrelado (Illicium verum): benefícios e benefícios para a saúde

Se o nome de badiane não fala com você, o anis estrelado será, sem dúvida, mais evocativo. De fato, são os pequenos frutos do badianier que lhe deram esse outro nome vernacular, por causa de sua forma característica. Sua origem varia do sul da China ao norte do Vietnã.

Badian, digestivo e bom para o trato respiratório

Illicium verum é o nome deste pequeno arbusto perene com folhas coriáceas, alongadas e muito finas, da família das Illiciaceae.

Em junho, flores estreladas, muito elegantes e perfumadas, se desenvolvem com tepalas amarelas tingidas de rosa ou vermelho, estreitas e alongadas. No final do verão, a fruta lustrosa, cheirando a anis, marrom-doce, com sabor vermelho aparece com 8 a 10 carpelos lenhosos marrons cada um contendo uma semente.

O óleo essencial de anis estrelado é extraído, contendo anetol que lhe dá este aroma particular, mas só pode ser emitido mediante prescrição médica devido a uma possível ação neurotóxica:

As propriedades medicinais do anis estrelado da China

São as virtudes digestivas do anis estrelado chinês que são mais conhecidas, especialmente se você sofre de digestão lenta, arrotos, flatulência e inchaço. Sua ação antiespasmódica alivia a dor relacionada a esses distúrbios.

Também tem uma ação favorável sobre o congestionamento das vias aéreas, devido às suas propriedades expectorantes.

As pessoas que têm mau hálito podem sugar o anis estrelado para mascará-lo; muitas preparações para bochechos contêm anis estrelado.

onde comprar badian

Badiane é comprada em farmácia, herbalismo ou lojas exóticas ou naturais. É apresentado e usado de diferentes maneiras:

  • em infusão: 10 a 12 frutos de anis estrelado / 50 cl (2 a 3 xícaras máximo / dia), para infundir 10 min,
  • em decocção: 10 a 12 frutos de anis estrelado / 50 cl (2 a 3 xícaras máximo / dia), ferver 10 min e infundir muito tempo,
  • em óleo essencial, sob prescrição médica.

A planta na cozinha

Anis estrelado é parte da mistura chamada "5 especiarias" (pimenta de Sichuan, canela, sementes de funcho, cravo, anis estrelado). As frutas estreladas são usadas secas, para dar sabor a geleias e doces, mas também são usadas para fazer pastis, ouzo e outras anis.

uso de anis estrelado na cozinha

Não confunda com anis estrelado japonês

Uma espécie vizinha, a badiana do Japão (Illicium anisatum) ou falsa badiana, também é muito aromático, mas com um cheiro mais próximo do louro que o anis e um sabor amargo. Além disso, a forma das frutas nas estrelas é mais irregular. Originalmente da China, foi importado para o Japão com o budismo, mas é proibido de importar para a Europa, então você não pode dar errado com sua compra.

No entanto, contém uma essência aromática rica em lactonas sesquiterpênicas que podem causar convulsões.

O uso de plantas para curar deve ser feito por um médico, farmacêutico ou fitoterapeuta. Mulheres grávidas, pessoas com doenças crônicas e graves ou que tomam medicamentos devem consultar um médico antes que a automedicação possa levar a efeitos adversos, incluindo interações medicamentosas.

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