Salada De Verão Com Framboesas

salada com framboesa

A salada framboesa leve e frutada com abacate, rabanete e erva-doce é uma mistura colorida de frutas e vegetais do verão.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 sucrinas (ou coração de alface)
  • 1 cebola
  • 50 g de queijo
  • 100 g de framboesas
  • 12 rabanete
  • ½ advogado
  • 1 erva-doce
  • 2 colheres de sopa. vinagre de cidra (ou celta)
  • 5 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
  • 12 pétalas de rosa
  • Sal e pimenta moída na hora

Salada de verão com framboesas

Lave as sucrinas e torça-as. Pique-os.

Descasque e pique a chalota.

Esmague o queijo e corte em cubos.

Lave, seque e reserve as framboesas.

Lave e raspe os rabanetes. Pique-os.

Descasque e corte o abacate em cubos.

Lave a erva-doce e fatie-a. Reserve alguns fios verdes para treinamento.

Prepare o vinagrete começando com sal, pimenta e vinagre (o vinagre derrete o sal), adicione a cebola picada e o azeite.

Limpe as pétalas suavemente.

Presente em pratos ou em uma saladeira: coloque a salada, arrume as fatias de erva-doce e rabanete, o abacate e o queijo em cubos, as framboesas e as pétalas de rosa.

Ao servir, regue com vinagrete.

Saiba mais sobre o advogado:

Já apreciado na época dos astecas e maias, mais de 8000 anos atrás, oadvogado tem suas origens na América Central (México).

Fruta comumente usada na culinária mexicana, especialmente para o famoso guacamole, há muito tempo é considerada um produto de luxo na Europa, onde foi importada no século XVII pelos espanhóis.

Ele vai esperar o século XX para que seja consumido regularmente.

Hoje o advogado é importado da África, das Antilhas, da Espanha, de Israel...

Receita: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Vídeo: Receita de Salada de Frango e Requeijão com Vinagrete de Framboesas.

Compartilhe Com Seus Amigos