Batata-Doce: Cultura, Colheita E Culin√°ria

Batata-doce


Para o batata-doce se divertir em uma horta, o desafio é reconstituir um ambiente tropicalMas também para conter a vegetação, porque uma vez que a batata-doce gosta, ela toma mais fácil às vezes ao ponto de dar as hastes de cerca de 5 m de comprimento.

Como plantar batatas doces

Pense em conseguir tub√©rculos em Franche-Comt√© √© ambicioso o suficiente se n√£o tiver uma estufa, mas em todas as √°reas onde as geadas s√£o raras entre maio e setembro e as temperaturas bastante acima de 20¬į C, a cultura √© poss√≠vel.

Quando plantar?

o planta√ß√£o de batata-doce come√ßa em abril, em campo aberto no clima mediterr√Ęneo, e no final de mar√ßo em sua varanda ou estufa, em outros lugares. Para obter algum tub√©rculos a planta, ir mercearia org√Ęnica - voc√™ estar√° seguro e eles s√£o livres de anti-germinando produto - e localize o tub√©rculos antigos Um pouco enrugado que come√ßa a brotar.

Você também pode navegar nas barracas de supermercados exóticos ou mercados. Preencha molde um caso perfurado do tipo caixa de peixe e enterrar dois ou três tubérculos. Neste caso, lave a banheira com água antes de plantar. 4 a 6 semanas depois, os brotos aparecem, prontos para começar, se a temperatura permitir.


Terra quente e √ļmida, a base do sucesso

√Č imperativo transplante em um solo quente (acima de 15¬į C). De antem√£o, voc√™ ter√° trabalhado sua terra em profundidade. Conte cerca de 2 m2 para 3 tub√©rculos e um balde de composto por m2.
Durante os dias incertos do início de maio, cubra o futuro local com plástico para elevar a temperatura do solo. Para plantar, cavar no centro do site uma depressão do volume e tamanho da sua caixa. Desenforme a bandeja e coloque as plantas sem soltar a raiz ou separe suas plantas. Como um vaso de plantas, de água completamente antes de ligar a bandeja para perturbar o menos possível do sistema radicular.

O princípio é plantar o máximo possível para as raízes tirarem proveito da terra quente. Molhe abundantemente para enfiar a terra fina contra as raízes. Palha o resto da superfície.

Batata-doce de estaca

Como trepadeira, a folhagem do batata-doce rapidamente se torna invasivo. Sua criatividade será solicitada para alcançar um sistema de estacamento 2,5 m de altura para permitir que a folhagem realize um desempenho de fotossíntese e, assim, sugar os tubérculos na garganta. O resultado é muitas vezes bastante agradável, uma vez que as flores de batata-doce no decorrer do verão. As flores são brancas ou malvas, dependendo da variedade. Eles não têm o esplendor dos ipomées, mas animam a horta. Aproveite a sombra para plantar algumas saladas no lado sul.

batata doce fatiada rica em fibras

Colheita de batata-doce

A √ļnica manuten√ß√£o at√© a colheita consiste em rega abundante e regular. Apenas o o√≠dio pode, muito anedoticamente, perturbar a sua cultura.

Em setembro-outubro, quando a folhagem come√ßa a ficar amarela, desenterre suas planta√ß√Ķes. Deixe os tub√©rculos secarem alguns dias. Mant√™-los pelo menos um m√™s em uma sala temperada, o tempo eles terminam de amadurecer, transformando um m√°ximo de amido em a√ß√ļcar

A receita: purê de batata-doce, coco e pimenta

Purê de batata-doce laranja

preparação: 20 min.
cozinhar: 50 minutos no forno ou 10 minutos na √°gua.
Ingredientes para 4 pessoas: 1 kg de batata-doce ‚ÄĘ 8 cl de leite de coco ‚ÄĘ 1 piment√£o vermelho pequeno ‚ÄĘ suco de 1 lim√£o ‚ÄĘ 1/4 bando de coentro ‚ÄĘ sal e pimenta

A preparação:
‚ÄĘ Lavar os tub√©rculos sem descascar, picar-los em v√°rios lugares e coz√™-los a 180¬į C durante 50 minutos a 1 hora, dependendo do tamanho. Quanto √† batata, a faca deve penetrar sem for√ßar. Baking melhora o sabor, mas se voc√™ estiver com pressa, cozinhar em tub√©rculos de √°gua, descascadas e cortadas em peda√ßos leva cerca de dez minutos de ebuli√ß√£o.
‚ÄĘ Corte as batatas ao meio ao comprido, depois retire a polpa com uma colher grande.
‚ÄĘ Adicione √† carne cozida o leite de coco, a pimenta picada e picada, o suco de lim√£o. Gaste a carne muito quente com o pur√™, adicionando o coentro cinzelado para que o aroma infunde completamente. Sal, pimenta a gosto.Decore com folhas de salsa ou coentro.

batatas fritas doces

Assadas no forno, batatas-doces cortadas em tiras muito finas d√£o deliciosas batatas fritas.

Você sabia?

Ao contr√°rio da batata cuja folhagem √© t√≥xica porque carregada com solanina, a batata-doce √© comest√≠vel. √Č chamado de batata brede em Madagascar. Seu consumo √© recomendado pela FAO (Organiza√ß√£o das Na√ß√Ķes Unidas para Agricultura e Alimenta√ß√£o) por suas propriedades antioxidantes. As folhas s√£o cozidas como espinafre. Eles s√£o bastante mucilaginosos.

Compartilhe Com Seus Amigos