Tajine De Pernas De Pato Com Beterraba E Cominho

1384425399Cuissesdecanard

Aqui est√° um casamento sem precedentes e bem sucedido, o de pernas de pato com beterraba e alcaravia.

Esta receita perfumada é longa no tempo de cozimento, mas muito fácil de preparar.

Ingredientes para 4 pessoas:

Você deve tomar coxas frescas e não aquelas que já estão cristalizadas.

  • 4 pernas de pato
  • 1 cebola
  • 2 dentes dealho
  • 1 buqu√™ garni
  • 1 colher de sopa. sementes de cominho de caf√©
  • 20 cl de vinho tinto
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 buqu√™ de salsa plano
  • 700 g de beterraba vermelha inunda√ß√£o
  • 5 cenouras
  • Sal e pimenta

Pernas de pato receita com beterraba e cominho

Nick a pele do pato na forma de chaves.

Coloque as coxas da pele por baixo na base do tagine. Brown em fogo baixo por 10 minutos.

Adicione a cebola e o alho picados.

Continue cozinhando por 5 minutos em fogo médio, mexendo sempre.

Adicione o bouquet garni, a alcaravia e 20 cl de vinho tinto.

Aumente o calor e adicione o cubo de caldo. Reduza o fogo, sal, pimenta e cobertura.

Cozinhe por 2 horas em fogo muito baixo.

Adicione legumes fatiados e salsa picada. Cubra e cozinhe por 30 minutos em fogo muito baixo.

Bom apetite!

Crédito: Le Creuset - Borgerhoff & Lamberigts

Vídeo: .

Compartilhe Com Seus Amigos