Tagliatelle Com Truta Defumada

Tagliatelle com truta

Aqui está uma deliciosa receita de truta defumada de tagliatelle, tanto saborosa, gananciosa, econômica e fácil de alcançar.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 5 fatias de truta defumada
  • 1 colher de sopa. colheres de sopa cebolinha
  • 400 g de tagliatelle fresco
  • 30 cl de caldo de peixe
  • 50 cl de creme líquido (30% de M.G.)
  • Sal grosso
  • sal
  • Pimenta Grelhada

Tagliatelle com truta defumada

- Corte a truta defumada em tiras.

- Lave e pique finamente a cebolinha.

- Mergulhe a massa por 3 a 4 minutos em uma panela com água fervente salgada com sal. Escorra e esfrie sob água fria, reserve.

- Reduza o estoque de peixe pela metade. Adicione o creme, leve para ferver, deixe reduzir novamente. Temporada. Adicione as tiras de truta e o tagliatelle. Mexa delicadamente.

- Divida o tagliatelle em pratos de sopa. Polvilhe com cebolinha.

Receita: A. Beauvais, foto: F. Hamel

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