Tandoori De Frango De Amêndoa

amêndoas de frango tandoori

Perfumado e exótico, esta receita de Tandoori de frango de amêndoa é um verdadeiro deleite.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 pernas de galinha
  • 2 colheres de sopa. am√™ndoas em flocos

Marinada Tandoori:

  • 2 dentes dealho
  • 1 colher de sopa. colheres de sopa coentro
  • 1 iogurte inteiro
  • 2 colheres de sopa. p√≥ tandoori
  • 1 colher de sopa. caf√© gengibre
  • 1 lim√£o

Arroz com ghee:

  • 400 g de arroz basmati
  • 3 colheres de sopa. feij√£o mungo
  • 3 colheres de sopa. c√ļrcuma
  • 3 sementes de cardamomo
  • 1 dente
  • 1 colher de sopa. caril
  • 4 colheres de sopa. colher de sopa de ghee
  • Sal grosso

Tandoori de frango de amêndoa

Para a marinada tandoori:

- Descasque, deglaze, lave e esmague o alho.

- Lavar, folhear e cinzelar o coentro.

- Em uma saladeira, despeje o iogurte, polvilhe com o pó tandoori. Adicione o alho, gengibre, suco de limão e coentro. Misture.

- Escove as pernas de frango com marinada. Coloque-os em uma assadeira e deixe marinar na geladeira durante a noite.

Pr√©-aque√ßa o forno a 180¬į C (item 6).

- Coloque o frango no forno por 30 a 35 minutos (ligue na metade da cozedura).

Para o arroz ghee:

- Em uma panela grande, ferver a √°gua, adicione sal grosso, arroz, feij√£o mungo e todas as especiarias. Cozinhe dependendo do arroz entre 10 e 15 minutos. Escorra, adicione o ghee e misture bem.

- Organize as pernas de frango tandoori em pratos com arroz ghee. Polvilhe com amêndoas em flocos.

Receita: A. Beauvais, foto: F. Hamel

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