Tarte De Marmelo E Pato

marmelo e torta de pato

Está aqui uma maneira original de cozinhar o marmelo com esta salsicha da galdéria e do pato do marmelo.

Ingredientes para 1 tarte:

  • 2 cebolas
  • 20 g de manteiga meio salgada
  • 3 salsichas de pato
  • 1 massa quebrada caseira
  • 50 g de queijo emmental ralado

Para a compota:

  • 250 g de maçã
  • 250 g de marmelo
  • 12 cl de água
  • 50 g de açúcar
  • 20 g de manteiga

Leia também: benefícios e virtudes do marmelo para a saúde

Torta com marmelos e salsichas de pato

Para a compota:

- Descasque, semeie e pique as maçãs.

- Descasque e corte o marmelo ao meio. Retire as sementes e o coração (muito granulado) e corte a carne do marmelo em dados.

- Deite as frutas numa panela com a água e o açúcar. Cozinhe em fogo médio, mexendo regularmente até obter uma boa consistência. Adicione a manteiga e reserve.

- Descasque e corte as cebolas. Em uma frigideira, arrume a manteiga e cozinhe com uma cor clara.

- Em uma frigideira, cozinhe salsichas rapidamente sem gordura.

Desengordure e corte em seções de 1 cm de espessura.

Pré-aqueça o forno a 220° C (7/8 th).

- Espalhe a massa em uma panela grande ou tortinhas. Dê forma às bordas, costure a parte inferior e as bordas com um garfo. Organize papel manteiga, bolas de cerâmica (ou feijão, etc.) e asse por 20 minutos.

- Espalhe a compota na casca da torta, junte as cebolas e as fatias de linguiça de pato.

- Polvilhe com queijo emmental ralado.

- Asse por 10 minutos até obter uma boa coloração.

B.A.ba do chef sobre marmelo

Marmelo: Preservado em um lugar fresco e arejado, marmelo pode ser facilmente mantido por várias semanas. Na geladeira, separe-o de outros alimentos que possam cheirar e evite o congelamento que ele suporta mal.

Ler também: cultivar o marmelo para ter bons marmelos

Vídeo: Marmelada de marmelos.

Compartilhe Com Seus Amigos