Torta Fina Com Erva-Doce E Queijo De Cabra Fresco

tarte de funcho de cabra

Deliciosamente perfumada, esta receita de torta fresca de erva-doce e queijo de cabra é um deleite para as papilas gustativas.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 rolo de massa folhada
  • 1 queijo fresco (tipo Petit Billy)
  • 20 cl de creme l√≠quido
  • 1 erva-doce
  • 15 g de manteiga 1/2 sal
  • 1 colher de sopa. caf√© de a√ß√ļcar
  • Sal e pimenta

Para ler tamb√©m: benef√≠cios e virtudes da erva-doce para a sa√ļde

Torta fina com erva-doce e queijo de cabra fresco

Pr√©-aque√ßa o forno a 180¬į C (th.6).

- Lave e corte a erva-doce.

- Em uma frigideira, derreta 15 g de manteiga ¬Ĺ sal, adicione o funcho.

Polvilhe com o a√ß√ļcar, frite por 4 a 5 minutos.

- Cubra uma assadeira com papel manteiga e espalhe a massa folhada. Usando uma faca, desenhe uma borda de 5 mm da borda da massa.

- Em uma saladeira pequena, refrigere o queijo com o creme líquido, tempere com pimenta e sal. Misture bem e, até a borda é desenhada, cubra a massa folhada com esta mistura. Coloque as fatias de erva-doce por cima.

- Asse e cozinhe por 20 minutos.

- Retire do forno, corte em partes iguais e sirva!

B.A.ba do chef

- Não hesite em colocar pequenos pedaços de plumets de erva-doce em sua torta (antes ou depois de cozinhar), eles oferecem um lado de anis.

- Com a compra, escolha o funcho muito branco, sem tarefas e bastante firme. As hastes no topo da l√Ęmpada devem estar em boas condi√ß√Ķes e a pluma deve estar verde, sinal de frescor. Funcho mant√©m bem, pode ser mantido at√© uma semana no crisper da geladeira. √Č comido cru com molhos durante um aperitivo de anis ou fatiado em uma salada crocante.

Melão, presunto, maçãs de frutas, batatas, queijos frescos e peixe defumado são seus melhores parceiros.

Palavras de cozinha

Relaxe: fluidifique uma preparação (um dispositivo) adicionando líquido (leite, xarope...).

Picar: corte em fatias finas.

Receita: A. Beauvais, Foto: S.Thommeret

Vídeo: Receita Molino Rosso com chef Dudu Sperandio.

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