Torta De Maroilles: Uma Verdadeira Delícia

torta de maroilles

o Torta de Maroilles é emblemático da gastronomia do Norte e assumiu uma nova dimensão desde que Dany Boon fez dele o ícone de queijo da sua região.

A receita é fácil e o resultado é deslumbrante...

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 massa folhada
  • 250 g de Maroilles
  • Creme grosso de 15 cl
  • 15 cl de leite
  • Ovo 3
  • Sal e pimenta mo√≠da na hora

Receita de Torta Maroilles

Esta receita torta de Maroilles só leva 10 minutos para preparar enquanto a cozedura demora cerca de 30 minutos.

  • Espalhe a massa folhada em um prato de torta
  • Arrume o queijo depois de cort√°-lo em um peda√ßo de 1/2 cm de espessura
  • Pimenta sobre queijo

Torta de Maroilles: uma verdadeira delícia: queijo

Em um prato oco, prepare a torta

  • Quebre os 3 ovos e bata energicamente
  • Adicione o creme e continue batendo
  • Por fim, adicione o leite e bata uma √ļltima vez
  • Sal e despeje a torta sobre o queijo

Asse em forno pr√©-aquecido a 200¬į

  • O tempo de cozimento deve ser de pelo menos 25 a 30 minutos
  • No √ļltimo momento, mude para o modo de grelha para dourar o topo, se n√£o estiver
  • Sirva quente

Torta de Maroilles é geralmente servida com boa alface ou, para fazer como ch'tis, com uma salada deendívia ou, como dizem localmente, chicons!

Bom apetite!

Sobre Maroilles e seu queijo

Maroilles é uma bonita vila no norte, localizada na Avesnois não muito longe do departamento de Aisne.

Maroilles vem de um queijo mais antigo, feito no século VII pelos monges da Abadia de Maroilles, então chamado de crepitação.

√Č no s√©culo X que o bispo de Cambrai sugere aos monges que prolonguem o amadurecimento deste queijo que se transformar√° em Maroilles.

Os marrons s√£o feitos de leite coagulado, salgados logo depois de desmoldados e depois armazenados nos canteiros, onde √© coberto com um leve mofo azul. √Č ent√£o escovado para remover esta camada de molde e colocado na adega para amadurecer.

A torta de Maroilles é uma das receitas mais emblemáticas e autênticas deste queijo.

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