Queijo Fresco Tartine, Morangos E Manjeric√£o

queijo de morango tapas manjeric√£o

Como um aperitivo como tapas ou como aperitivo, estas fatias de queijo fresco, morangos e manjeric√£o s√£o deliciosamente perfumadas.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 lindas fatias de p√£o de campo
  • 12 lindas folhas de manjeric√£o
  • 100 g de queijo creme batido (tipo Madame Lo√Įc)
  • 4 belos morangos
  • Sal e pimenta

Chutney de morango

  • 1 kg de morangos
  • 2 cebolas rosa
  • 1 ma√ß√£ verde
  • 1 colher de sopa. gengibre em p√≥
  • 1 colher de sopa. 4 especiarias
  • 1 colher de sopa. flor de sal
  • 160 g de a√ß√ļcar mascavo
  • 20 g de manteiga 1/2 sal
  • 15 cl de vinho branco fofo
  • 40 cl de vinagre bals√Ęmico

Queijo fresco tartine, morangos e manjeric√£o

Para o chutney de morango:

- Descasque, semeie e pique a maçã.

- Lave, corte e corte os morangos ao meio.

- Descasque, lave e fatie cebolas, transpire-as com 1/2 manteiga de sal. Adicione a maçã. Cozinhe por 10 minutos em fogo baixo. Adicione os morangos.

Misture, adicione o a√ß√ļcar, as especiarias, o gengibre e a flor de sal.

Cozinhe por 10 minutos. Finalmente, despeje o vinagre, deixe evaporar 2 a 3 minutos e despeje o vinho doce. Cozinhe coberto de 1h a 1h30. Corrija o tempero.

- Estuprar e lavar os morangos. Pique-os.

- Lave o manjeric√£o. Coloque em cada folha uma fatia de morango e uma colher de ch√° de queijo fresco temperado.

- Organize em cada fatia uma camada de chutney de morango. No topo, coloque as folhas de manjeric√£o guarnecidas. Terminar com um toque de chutney.

Para desfrutar como aperitivo ou como aperitivo!

B.A.ba do chef

Chutney de morango pode ser substituído por chutney figos.

Palavras de cozinha

fatia: Corte em fatias finas.

suor: remova a água da vegetação de um vegetal, aquecendo-a suavemente sem manchar em um corpo gordo para concentrar os sabores.

Foto: S. Thommeret

Vídeo: .

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