Sopa De Caranguejo Tailandês

Sopa de caranguejo tailandês

Um pouco exótico, fácil de preparar e extremamente perfumada, a sopa de caranguejo tailandês é uma receita luz que deve apelar para o paladar...

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 300 g de caranguejo fresco
  • 2 cenouras
  • 3 novas cebolas
  • 30 g de manteiga meio salgada
  • 1 colher de sopa. gengibre ralado
  • 40 cl de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa. creme espesso
  • sal

Sopa de caranguejo tailandês

- Descasque e lave as cenouras e as cebolas brancas. Corte os legumes em juliana, incluindo o caule das cebolas.

- Em uma wok, derreta 30 g de manteiga meio salgada e junte a julienne vegetal. Cozinhe sem manchar por 5 minutos. Adicione o gengibre, caranguejo desintegrado e caldo de legumes. Sal e cozinhe por 25 minutos.

- Adicione o creme espesso. Misture, retifique o tempero e sirva imediatamente.

B.A.ba do chefe:

Para mais exotismo, você pode reduzir pela metade o caldo e adicionar 20 cl de leite de coco!

Saiba mais sobre gengibre

O gengibre tem um sabor quente e picante, ligeiramente lim√£o. Existem diferentes tipos de gengibre: "gengibre cinza" quando acabou de secar ao ar.

Se, contudo, ele √© descascado, lavou-se e secou-se ao sol, que √© chamado de "ginger branco" ou "gengibre descascado." √Č mais frequentemente esta √ļltima variedade de gengibre que √© reduzida a p√≥.

O gengibre √© comido fresco, em p√≥ ou cristalizado em a√ß√ļcar. A culin√°ria japonesa usa gengibre marinado em sushi, sashimi e macarr√£o oriental.

Sa√ļde: benef√≠cios e virtudes do gengibre

Bem estar

O creme fresco

Quando o leite descansa, os elementos que o comp√Ķem s√£o separados de acordo com sua densidade, obt√©m-se uma camada de creme. A denomina√ß√£o "creme" √© reservada para o produto contendo pelo menos 30% de gordura. O nome "fresco" s√≥ pode ser usado para creme cru ou pasteurizado.

Receita: A. Beauvais, Foto: S.Thommeret

Vídeo: Mais Você | Super Chef | Paraense Daniela Martins - Sopa de Camarão.

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