Forçando Endívias

endívia


As endívias são obtidas das raízes em espiral da chicória de Witloof (semeada em maio-junho). Essas raízes estão divididas entre novembro e janeiro. Armazene-os em cubas, no porão, verticalmente, encravados com terra e serragem. Endives desenvolver em 4 a 6 semanas.

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