Fatias De Bacon, Tomates Cozidos E Sucrinas

Fatias de bacon, tomates cozidos e sucrinas

Como entrada ou aperitivo tapas, este brinde toucinho receita, tomates cozidos e alface é um mimo!

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1 vertente de alecrim custos
  • 4 tomates
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 20 g de manteiga meio salgada
  • 1 buqu√™ garni
  • 1 pitada de a√ß√ļcar
  • 1 sucrina
  • 4 fatias de bacon para grelhar
  • 4 fatias de p√£o de campo
  • Sal e pimenta mo√≠da na hora

Fatias de bacon, tomates cozidos e sucrinas

- Lave e remova o alecrim.

- Espalhe os tomates. Corte ao meio e semeie. Cort√°-los em pequenos cubos.

- Descasque a cebola e o alho (deglaze) e pique.

- Derreta a manteiga em uma panela, sue a cebola. Adicione o tomate, alho, bouquet garni, alecrim e a√ß√ļcar. Cozinhe at√© a evapora√ß√£o da √°gua da vegeta√ß√£o. Tempere e deixe esfriar (cerca de 1 hora).

- Lave e corte o a√ß√ļcar em quatro.

- Em uma chapa ou churrasqueira, grelhe o bacon e depois a sucrina.

- Fatias de p√£o torradas, em seguida, organize a compota de tomate, o bacon grelhado e a sucrina. Temporada se necess√°rio.

B.A.ba do chef

Pratos di√°rios perfumados, ervas s√£o essenciais na culin√°ria. Numerosos e variados, n√£o √© f√°cil descart√°-lo o tempo todo. hortel√£, manjeric√£o, tomilho, endro, salsa, cebolinha, alaz√£o, estrag√£o, coentro, ceref√≥lio... para n√£o se privar dos sabores, existem v√°rias solu√ß√Ķes:

- Ervas secas: ao longo da vida, embalagem pr√°tica, eles est√£o presos em um canto do arm√°rio.

- ervas congeladas: superior ao de desidratado qualidade ervas, eles mantêm seus sabores mais, tudo que você precisa é de um pouco de espaço no congelador.

- Ervas frescas: cheias de vitaminas, sabor e frescura, nada as substitui. Para evitar o estresse de uma compra regular, você pode cultivá-las em um canto do jardim ou em um recipiente na varanda. Crescido em casa ou comprado no mercado, você também pode lavar, secar, cortar e congelá-los a si mesmo para ter todo o ano!

Receita: A. Beauvais, foto: F. Hamel

Vídeo: .

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