Tomate, Um Rei Dos Frutos De Vegetais

tomate

Entre os franceses e o tomate, os mal-entendidos s√£o m√ļltiplos. No entanto, sua polpa j√° conquistou as placas.

-

-

-

-

Uma planta ornamental até o século XVIII

Difícil de acreditar, mas uma vez que não comemos tomates. Considerado venenoso, suas plantas foram usadas como ornamental até o século XVIII.

Dois s√©culos antes, o "tomatl" dos astecas cruzou o Oceano Atl√Ęntico. Come√ßa primeiro no sul da Europa. Os Proven√ßaux s√£o os primeiros a cozinh√°-lo. Eles fazem disso a base de molhos mais ou menos criados. Aos poucos, ela invade as mesas europ√©ias. Hoje, os franceses consomem mais de 14 quilos por ano por domic√≠lio, segundo o INSEE.

Tomate, primeiro cozido como um vegetal

Em saladas, com peixe ou carne, o tomate √© mais frequentemente cozido como um vegetal. O vegetal favorito dos franceses. No entanto, √© uma fruta da qual existe v√°rios milhares de variedades. Eles s√£o diferenciados por sua forma, sua cor ou sua textura. No ver√£o, o tomate cereja participa de todos os churrascos. No come√ßo, suas primas acompanham um bom prato de massa. Quanto ao "cora√ß√£o de carne", volta √† gra√ßa depois de ter sido negligenciado por muito tempo. Seu comportamento culin√°rio torna o aliado perfeito de tomates recheados. Baixo em calorias e rico em vitaminas, os tomates s√£o consumidos durante todo o ano gra√ßas ao cultivo em estufas. Dois ter√ßos da produ√ß√£o francesa prov√™m da regi√£o da Proven√ßa-Alpes-C√īte d'Azur (PACA). No entanto os tomates da alta temporada, de maio a setembro, s√£o reputados mais saborosos.

Leia também: crescer tomates bem

Morango tomate coquetel com manjeric√£o

Ppara 4 pessoas:

  • 4 tomates cluster,
  • 500 g de morangos,
  • 8 folhas de manjeric√£o,
  • 1 colher de sopa. vinagre bals√Ęmico,
  • 2 colheres de sopa. azeite de oliva
  • 1 pitada de sal.

Tomate, um rei dos frutos de vegetais: tomate

- Lave o morangos e tomates.
- Rasgue os morangos.
- Corte os tomates em pedaços.
- Coloque a fruta na tigela do liquidificador.
- Deite o vinagre bals√Ęmico, sal e √≥leo.
- Mixer Lave e seque as folhas de manjeric√£o.
- finamente cinzel√°-los.
- Adicione o manjericão cinzelado à preparação.

Misture e sirva fresco.

M. B.

Créditos para imagens: Tomates: © Frédéric Combes Tomate manjericão coquetel de morango: © Philippe Dufour / Interfel

Vídeo: Por favor, assine (ft. Toby Turner).

Compartilhe Com Seus Amigos