Tomate Rose De Berna: O Esquecido?

Tomate Rosa de Berna

O tomate rosa de Berna est√° cheio de qualidades

O principal defeito das variedades antigas √© sua baixa resist√™ncia a doen√ßas. Esta √© uma das raz√Ķes pelas quais os horticultores se afastaram. O tomate rosa de Berna, que √© uma das variedades mais antigas, √© bastante resistente e tamb√©m produtivo.

Bons e bons frutos

Assim como o "Black Crimean", é uma variedade de crescimento indeterminado no meio da temporada, o staking - que excede 1,50 m - é reconhecido pela folhagem cortada. Seus frutos são regulares, arredondados, cerca de 200g, de um verde levemente lavado.

O retorno do gosto

Você só tem que provar esta ascensão de tomate de Berna para perceber o quão longe nós fomos do sabor desta fruta. Para apreciá-lo, é necessário apanhá-lo bem maduro, e só o cultivo na horta do indivíduo permite esperar até esta etapa. Raramente é encontrado maduro nos mercados.

Cozinhando o tomate rosa de Berna

Esta antiga variedade francesa √© deliciosa: para apreciar todo o sabor e aroma, deve ser degustada crua, salada ou com um leve fio de azeite e um pouco de sal grosso. N√£o mais. Quanto a cozinhar, seria um pecado! Um √ļltimo conselho: n√£o escolha-a na maturidade (este √© o risco com tomates que ficam um pouco cor-de-rosa por um longo tempo), porque ela pode tornar-se covarde.

Nosso conselho
A falta de acidez acentuada do tomate Rose de Berne também permite que ele seja preparado em tomates secos ou tomates cristalizados, duas maneiras de prolongar o prazer quando o verão termina.

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