Salada De Tomate Com Sardinha

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Aqui está a receita da salada de tomate com sardinha, uma entrada original e muito estética que reina tanto as papilas gustativas quanto os olhos.
Ingredientes para 4 pessoas

  • 1 pepino
  • 1 pimenta amarelo
  • 50 g de tomme de vaca
  • 1/2 bota de cebolinha
  • 4 tomates cora√ß√£o de boi
  • 2 fil√©s de sardinha defumados
  • 2 colheres de sopa. vinagre de cidra
  • 4 colheres de sopa. colher de sopa de √≥leo de girassol
  • Sal grosso, pimenta mo√≠da na hora

Salada de tomate com sardinha

  • Descasque, corte o pepino em cubos. Coloque em uma peneira, sal com sal grosso e deixe por 30 minutos.
  • Lave e corte a pimenta ao meio. Pegue as sementes e corte em cubos.
  • Esmague o queijo e pique.
  • Lave e cebolem as cebolinhas.
  • Lave os tomates. Recorte um chap√©u em cada um deles e esvazie-os. Salt√°-los e deixe-os escorrer de cabe√ßa para baixo em um rack. Remova a polpa do tomate restante com uma colher parisiense e reserve. - Fatie as sardinhas defumadas.

Em uma tigela de salada

  • Combine carne de tomate, pepino, pimenta, queijo, sardinha e cebolinha.
  • Misture delicadamente, tempere com sal, pimenta, vinagre e √≥leo.

Decore os tomates com o conte√ļdo da saladeira.

Coloque os tomates recheados em pratos e cubra-os com um chapéu.

Informa√ß√Ķes adicionais sobre sardinhas

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sardinha
Tendo atingido o seu auge no final do s√©culo XIX, a sardinha participou largamente na constru√ß√£o da paisagem econ√≥mica da costa atl√Ęntica francesa (Bretanha, Vend√©e...). Hoje, os franceses capturam cerca de 25.000 toneladas por ano e importam o dobro! Fresca ou enlatada, provaram cerca de 1 kg por pessoa por ano.

Receita: A. Beauvais Foto: F. Hamel

Vídeo: Salada de sardinha em lata| Por: Sussa Rodrigues.

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