Tomates Recheados Com Arroz: O Vegetariano

tomate recheado vegetariano com arroz

Um ótimo clássico da culinária francesa, os tomates recheados também podem se tornar vegetarianos e permanecer gourmet.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 4 lindas tomates
  • 150 g de arroz tailand√™s
  • 1 abobrinha
  • 10 g de manteiga
  • 1 colher de sopa. Caril abafado
  • 1 dente de alho picado
  • 150 g de frais de queijo
  • 25 g de queijo emmental ralado
  • 1 colher de sopa. colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta mo√≠da na hora

Arroz vegetariano de tomate recheado

Lave e seque os tomates, corte os chapéus (guarde-os), escorra-os, salgue-os e coloque-os em um prato.

  • Lave o arroz em √°gua fria e cozinhe por 15 minutos em uma panela com √°gua salgada.
  • Enquanto isso, lave e rale a abobrinha.

Pr√©-aque√ßa o forno a 180¬į C (item 6).

  • Escorra o arroz cozido, passe-o sob √°gua fria.

Em uma panela,

  • Derreta a manteiga, adicione a abobrinha ralada.
  • Polvilhe com curry e tempere com sal, pimenta e alho picado.
  • Adicione o arroz e o queijo fresco, misture.

Decore os tomates com esta mistura e polvilhe com queijo ralado. Despeje o azeite por cima e cubra com os chapéus. Asse e cozinhe por 15 minutos.

Sirva imediatamente

B.A.BA do chef

Salgar e virar os tomates permite que o suco acabe, fazendo com que eles cozinhem menos. No entanto, este suco pode ser recuperado e fornecer um excelente fundo de molho. A polpa também pode ser usada para um molho, um recheio ou outro prato.

Um cl√°ssico da culin√°ria francesa, vegetais recheados s√£o particularmente populares na costa do Mediterr√Ęneo.

A receita familiar para recheio geralmente consiste em carne picada, carne de salsicha e ervas (cebola, alho, melhor
ervas...). Esta composição veste tomates, bem como pimentos, abobrinha, beringelas...

Quente ou frio, existem v√°rias variantes de tomates recheados: arroz e atum; abobrinha e cabra; arbusto e especiarias; quinoa e pequenos legumes; caranguejo, camar√£o e abacate; surimi, ovo e maionese; brandade de bacalhau...

  • Para descobrir: receita de tomates recheados tradicionais

Receita: A. Beauvais, foto: F. Hamel

V√≠deo: Cozinhas do Mundo: GreŐĀcia - Tomates recheados com arroz.

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