Bagatela De Ameixas Com Amaretto

ninharia de ameixa

A bagatela é uma deliciosa sobremesa inglesa que é uma ótima maneira de cozinhar com ameixas e amaretto.

preparação: 15 min -

cozimento: 5 min

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 500 g de ameixas ameixa-caranguejeira
  • 10 amaretti
  • 2 gemas
  • 60 g de açúcar
  • 60 g de farinha
  • 40 cl de leite
  • 1 vagem de baunilha
  • 1 traço de amaretto

Receita de bagatela de ameixa com amaretto:

Lave e seque as ameixas e abra-as ao meio para remover as pedras. Esmagar os amaretti (guarde alguns para decoração).

Em uma panela,

  • Despeje o leite.
  • Abra a vagem de baunilha ao meio, depois raspe as sementes e coloque-as no leite.
  • Deixe ferver.

Em uma tigela de salada

  • Coloque as gemas e o açúcar.
  • Bata com um garfo até a mistura ficar clara.
  • Adicione a farinha e incorpore-a tomando cuidado para não formar caroços.
  • Despeje o leite, misture bem e despeje a mistura na panela usada para aquecer o leite.
  • Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo sempre, até que o creme tenha engrossado.
  • Deixe esfriar.

Perfume com uma pitada de Amaretto. Misture bem.

Em verrines, divida o amaretti esmagado, o creme de pastelaria e depois as ameixas.

Polvilhe com um pouco de amaretti esmagado antes de servir.

Bom apetite!

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