Tartare De Atum E Erva-Doce De Mercado

1307526735tartarethonfenouil

O mercado de tártaro de atum e funcho cru é uma receita deliciosa que é apreciada durante todo o ano, mas cuja frescura o torna uma entrada ideal na primavera e no verão.

Fácil e rápido, aqui está como fazer um tártaro de atum e comercializar erva-doce em apenas alguns minutos.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 2 patches de atum de cerca de 150 gr
  • 1 cebola
  • coentro
  • 1 gema de ovo
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de chá de mostarda
  • O suco de 1 limão
  • Sal e pimenta

Preparação de atum tártaro e erva-doce:

O sucesso desta receita está no mistura de sabores e o frescura dos ingredientes usado.

  • Corte o atum em pequenos cubos, tomando cuidado para remover todas as bordas se houver
  • Cinzele a chalota bem fracamente
  • Corte os coentros grosseiramente
  • Prepare um pouco de maionese

Executando um maionese caseira é melhor do que usar o que você compra no comércio.

Esta maionese não precisa ser espessa e pode até ser um pouco líquida.

  • Misture a gema de ovo, óleo e mostarda
  • Junte a chalota, cebolinha e suco de limão
  • Por fim, adicione o atum em cubos
  • Mantenha a calma durante 2 horas sobre

Preferência de erva-doce:

O funcho é um vegetal que é comido cru, bem como nesta receita vamos usá-lo cru.

  • Pique o funcho em fatias finas
  • Marinar em um pouco de azeite misturado com limão e coentro
  • Sal e pimenta
  • Marinar por 1 hora

Organize esta preparação em placas colocando o tártaro no meio.

Cerque o tártaro com fatias de erva-doce e decore com uma pequena salada verde, alface, mastigar, foguete ou folha de carvalho

O tártaro pode ser usado como está com uma fatia de torrada.

Bom apetite!

Compartilhe Com Seus Amigos