Nabo: Benefícios E Virtudes

nabo

Originalmente da Europa Oriental e do Norte, o nabo ou Brassica Napus é um legume de raiz apreciado há muito tempo, tanto pelas suas qualidades gustativas como pelos seus benefícios.

Suas folhas, comestíveis, sobem em inflorescências e podem atingir 60 cm de altura.

  • Horta: cultivar o nabo
  • cozinha: receitas de nabo

O nabo: para a pequena história

Considerado como um vegetal básico com o cenoura e o alho-porro,o nabo pertence à mesma família do repolho.

Originalmente da Europa Oriental, os primeiros vest√≠gios de nabo remontam a a era neol√≠tica. √Č com o cherivia uma das ra√≠zes alimentares mais antigas.

A raiz do nabo é muito carnuda enquanto toma diferentes formas que podem ser redondas, alongadas ou planas.

Hoje, sua produção é principalmente no oeste da França.

Nabo e seus benef√≠cios para a sa√ļde

  • O nabo √© popularmente conhecido por sua virtudes emolientes e suavizantes. √Č tamb√©m por vezes usado contra doen√ßas do peito (descarga cr√īnica, asma, coqueluche).
  • Voc√™ conhece a express√£o "tem sangue de nabo"? Desespero... As folhas de nabo, muito ricas em vitamina C, s√£o um excelente antiescorb√ļtico (o escorbuto √© uma doen√ßa causada pela falta de vitamina C) e o nabo √© um dos vegetais mais recomendados contraanemia. Rico em vitaminas e oligoelementos, o nabo deve entrar na dieta de convalescentes, pessoas enfraquecidas ou atletas.
  • o polpa cozida, em uso externo, √© excelente contra congelamento, as dores do cair, o neuralgia dent√°ria e peitos seios.


Você sabia?

  • Uso interno:

Chá de ervas: obtido quer decocção de raizquer por infusão de folhasAmbos são preparados com 100 gramas de vegetais por litro de água.

Suco: extraído da mistura da planta inteira, 100 gramas por dia contra oanemia.

Xarope: ferver um quilo de nabos em dois litros de √°gua. Passe, adicione 1 kg de a√ß√ļcar e cozinhe em calda. Contra tosse dolorosa.

  • Uso externo:

Cataplasma Quente: use a polpa de nabo.

Cresce o nabo

Est√° exposto sombra parcial que os seus nabos ser√£o os mais bem sucedidos, o altas temperaturas tornam-nos fibrosos e ocos. Quanto ao solo, deve ser argiloso mais barro e fresco (mas n√£o terra encharcada!).

Atenção ao calcário, em demasia, diminui o rendimento e a qualidade.

  1. Para ler: Cultivo de nabo, da semeadura à colheita


truque

o est√īmagos fr√°geis vai preferir novos nabosmenos ricos em enxofre, digerem melhor.

Pote de nabo? Se você optar por variedades planas, é possível, em vasos de 30 cm de profundidade.


Cuidado com os bichinhos!

Larva de repolho, larva de nabo, besouro de pulga, mosca de pedra, serrote e lesma... Ai, ai, ai... Eles doem!

Espécies e variedades de nabo

As chamadas variedades "sazonais":

  • Nabos da primavera e do ver√£o, semear de mar√ßo a junho:

"Norfolk" (todo branco), "Tokyo F1" (todo branco), "Red Milan", "Nancy" (colarinho roxo), "Virtues Hammer", "bola de ouro amarelo" (p√ļlpito ligeiramente doce) "White Halls".

Variedades tardias:

  • Nabo do outono e inverno, para ser semeado de junho a agosto:

"Globo branco com gola violeta", "Inverno branco duro".

Variedades para forçar:

  • Nabos para for√ßar semear em fevereiro-mar√ßo:

"Navet of Milan" (gola rosa brilhante), "Navet Nantais" (cilíndrico e branco), "Navet de Croissy" (cilíndrico e branco)

O nabo na cozinha

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O nabo é comido cozinhado, em acompanhamento de carne (jogo, pato) mas também purê, brinde de rabanete e sopa de nabo, pot-au-feu, jardineiro vegetal. Você também pode saboreá-lo vintage, ralado (novo nabo).

Bom saber: nós cozinhamos as folhas jovens como espinafre ou as adicionamos à sopa!

Contribui√ß√Ķes nutricionais:

21 kcal / 100 g. O nabo √© rico em vitaminas C, B3 e B6, fibra e oligoelementos (ferro, pot√°ssio e c√°lcio). √Č calmante e diur√©tico.


Ideia gourmet:

√Č injusto e, no entanto, o nabo √© muitas vezes n√£o amado. Jovem e terno com suas bochechas rosadas, ele acaba por ser excelente vegetal novo. Em um ensopado primavera, em torno de um frango assado com cenouras e nabos ou caramelizado com cebolas brancas... E at√© cozido no vapor com um pouco de manteiga. Vai deliciar o seu paladar!

Blandine Merlin

Vídeo: El Nabo y Sus Propiedades Nutritivas.

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